沧海横流，方显英雄本色；朴雅珍品，尽显臻味本色。
曾几何时，勐海味以其味酽厚重的独特风味刻进了茶友的味蕾记忆，昆明仓以其恒温低湿的特殊环境酝化了普洱茶的生命活力，中老韵以其香陈甜润的迷人香味撩动了茶人的感官刺激。如果说，勐海味勾起了茶友的味蕾欲望，昆明仓激活了普洱茶的物质细胞，而中老韵则激发了茶人的寻味之旅。
今天，我们就向大家介绍一款90年代初期出品，具有勐海独特风味、昆明仓贮特色和中老茶特有韵味的熟砖——朴雅珍品。在介绍这款茶之前，我们先来厘清三个关键词：勐海味、昆明仓和中老韵。
〡关键词一：勐海味
勐海味原指勐海茶厂出品普洱茶的特有风味，后来泛指勐海茶区普洱茶的特殊风味。1999年普洱茶复兴时，市场所称的勐海味是指熟茶味，后因国营勐海茶厂民营化改制后，改变了生茶的原有风味，大家经过追记把2004年改制之前的生茶滋味称为勐海味，因此有了生茶勐海味和熟茶勐海味。
生茶勐海味，是以勐海地区的荒地、台地原料（尤其以布朗山、南糯山、巴达山三个基地茶园原料）拼配而成，其品味特征是：口感浓酽，苦涩协调，滋味厚重，回甘好、气韵足。
熟茶勐海味，是指以临沧、版纳的台地、荒地料在勐海地区以白沙水发酵的熟茶，有明显的氨基酸味道，有人称为鱼腥味，有人称为闷草席味，即所谓的堆味。但随着时间的推移，其鱼腥味和闷草席的堆味会消退，取而代之的是在糯香、陈香、木香、药香等混合香味，其滋味和口感也转化为醇甜糯滑、浓稠厚重、回甘良好。
〡关键词二：昆明仓
普洱茶的品质除了受原料和工艺的影响外，还有一个非常重要的因素是仓贮，不同仓贮对普洱茶口味和品质的影响巨大。昆明仓相对于广东仓而言，其气候相对干燥，空气湿度低，温度变化幅度不大，处于一个相对适合普洱茶转化的温度和湿度区域内，普洱茶陈化以氧化酶参与的酶促反应为主，转化相对纯粹、单一，没有过多的杂味。虽然转化的速度较慢，但转化结果稳定，品质可期，能够较大限度避免茶品霉变、劣变。其品质表现为汤色明亮，香气高扬，滋味通透，富有活力。
〡关键词三：中老韵
中老茶是普洱茶的一个特定阶段，普洱茶从出品开始，经历了新茶、少年、中期、中老、老茶等阶段。一般来说，我们将出品5年内的茶称为新茶，5-10年的茶称为少年茶，10-20年的茶称为中期茶，20-30年的茶称为中老茶，30年以上的茶称为老茶。
中老韵是指中老茶的特殊韵味，这一阶段是普洱茶从中期茶向老茶过渡的时期。从口感和滋味的角度来说，经过20多年的转化，已经非常适宜品饮。但因其仍处于比较活跃的转化期，尚未进入稳定的转化阶段，因而其香味呈现多样化的特征。香气上，出现米香、糯香、木香、药香等香气并存的状态；滋味上，甘、津、爽、醇、砂、滑、润等各种口感皆有。
下面我们来品鉴和感受一下朴雅臻品的勐海味和中期韵。
1、外形
朴雅臻品为大规格茶砖，重量为1千克/砖。从整体上看，其外形朴素、淡然，其貌不扬。
观其色泽，由于发酵度较轻，且经过近二十多年的陈化，其色泽呈现出淡淡的褐红色，给人一种淡泊恬静的成熟感。
观其外表，正面粗大的条索均匀分布，错落有致，一看便知采用比较粗老的原料；背面有整齐的细麻布纹路，典型的勐海茶厂的90年代工艺特征。撬开茶面，里料茶梗较多，明显的勐海茶厂的8592配料特点（8592是勐海茶厂于1985年为专供香港南天贸易公司而研制的一款七子饼熟茶，该茶条索较7572粗老，滋味醇和甘甜，木香明显）。
2、汤色
取10克茶置于盖碗冲泡开汤，汤色没有出现通常熟茶那种“酱油”似的深栗色，而是呈现清澈明亮的朱红色，红浓透亮，给人一种洗却沿华的澄明感。
在玻璃公道杯里观察茶汤，折射出的汤色宛如嵌在里面的红宝石，晶莹剔透，非常悦目。将茶汤倒于杯中，清透红亮，犹如一杯香艳迷人的红酒。
3、香气
朴雅臻品的香气令人着迷，经过二十多年的陈化，其鱼腥味和闷草席的熟茶堆味已荡然无存。代之的是米香、糯香、木香、药香的混合香气，格外迷人。
初闻干茶，香气内敛、清幽，有微弱的木香和药香味，中期茶韵味已开始“初露尖尖角”。复闻茶汤，茶汤里除了木香和药香味外，还能闻到一丝丝的米香和糯香味，淡雅怡人。再闻叶底，其米香、糯香、木香、药香混合在一起扑鼻而来，令人心旷神怡。
4、滋味
茶汤入口后，果然是，米香、糯香、木香、药香等各种香味相继呈现，香甜稠滑，展现了中期茶的特有韵味。第一、二泡有点砂感，第三泡始即有糯滑感，滋味香醇甘润；口感饱满厚重，富有张力；回甘明显，喉底有微微气感，勐海味十足。冲泡完六、七道后，用水煮沸品饮，其色香味更佳，汤色变得红艳明亮，香气除米香、糯香、陈香、木香外，还夹杂些许的糖香和蜜香，别有风味；滋味更加甘甜顺滑，气感更为强劲通透，犹如回生的生茶，显得活力十足。
品饮朴雅臻品茶汤，就像品啜温润的米汤，令胃细胞温暖雀跃，舒服爽透。对于常年忙碌，无瑕煲汤的人来说，这一口暖胃的“米汤”是多么的珍贵，多么的令人沉醉，这种温暖感立刻由胃部传递到全身，身体也跟着温暖舒适起来。自此，爱上了老熟茶，爱上了勐海味。
值得一提的是，朴雅臻品在不同的时间和不同的地点泡饮，所呈现的香气会有所不同，各种香味此消彼长。有时候糯香明显，有时候木香明显，有时候药香明显，恰如一位婀娜多姿、风情万种的美女，令人难以捉摸，展现了中期茶多变的特点。
朴雅臻品，虽其貌不扬，但内在高雅。其色，让人赏心悦目；其香，令人心旷神怡；其味，沁人心脾；其韵，让人流连忘返。
