不用揉出手摸的营养早餐红豆包,一样柔软好吃!
牛奶早餐红豆包
这个早餐包可以不用揉出手摸,方便快手营养一样不能少!一杯牛奶、2个早餐包,再加些水果,满满的活力早餐就这么轻松愉快的解决了;
制作配方
配料:高粉340g 黄油30g细砂糖20g配方奶/牛奶150g干酵母4g 盐3g温水45g 红豆沙适量
搭配:建议牛奶/水果
P S:大人孩子都可以享用!
具体制作步骤
1、准备食材
2、干酵母用45g温水融化
3、高粉/ 细砂糖/ 盐/配方奶/酵母水混合放入盆里和成面团;
4、面团移到砧板上开始揉面,揉到面团变得比较光滑,(揉面大约15分钟左右)
5、加入黄油继续揉面,(揉面大约15分钟左右)
TIPS1:加入黄油刚开始揉面时的场景会惨不忍睹等到面与黄油融合之后,面团就会变得非常光滑有弹性
6、大约揉15分钟左右,揉到黄油与面团完全融合
7、放入稍大的盆里,盖上一层湿纱布,放在室温下开始进行发酵
8、发酵到原来面团的2倍-2.5倍大小时,进行排气
9、排气后分成8个大小差不多的小面团,盖上湿布静置松弛15分钟
10、排出气体,包上适量的豆沙
11、包好的豆沙包,接口要向下放,放在烤盘上
12、再次发酵,发酵到原来面团大小的2-2.5倍,表面刷一层蛋液
13、烤箱提前预热,上下火150度烤25分钟左右
TIPS2:每个烤箱存在温差,要根据自己烤箱进行把控温度与时间;
最后
出炉了▼
成品图
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