膠原蛋白和我們的生活密不可分，我們的一日三餐中，到處都有它的影子，最常見的有花膠、豬蹄、豬皮、帶皮的羊肉、帶皮的五花肉、魚皮、雞爪、動物的軟骨等。
膠原蛋白很受大家尊崇，具有很多對人體有益的功能，可以潤澤頭髮、養顏美容、潤澤皮膚、豐滿胸部、延緩衰老等。
花膠裡面含有豐富的膠原蛋白，經常服用花膠的女性朋友，皮膚細膩白嫩，有光澤，很少有皺紋，所以我們平時要多吃點富含膠原蛋白的食物。像帶皮的羊肉、清蒸魚、紅燒魚、魚肚羹等。
說到膠原蛋白，今天我就跟大家分享一道富含膠原蛋白的食物製作方法，就是黃魚肚的泡發。
魚肚泡發
下面我們來看看具體做法：
第一步：取2只花膠，清水沖洗乾淨，泡入玻璃碗裡；
第二步：把玻璃碗放入冰箱裡，浸泡一夜，經過一夜的浸泡，硬邦邦的花膠已經變軟；
第三步：用剪刀把花膠從中間剪開，用流動的清水把花膠的兩面都徹底清洗乾淨，然後把黃魚膠剪成段，放入碟子裡，再切上3片老薑，鋪到花膠上面，有的方子裡要求放黃酒，我感覺有黃酒味道就不好聞了；
第四步：蒸鍋里加入適量水，大火燒開，水開後放入盛花膠的碟子，用中火蒸15分鐘左右；
第五步：蒸到15分鐘後，花膠已經變得非常軟了，取出花膠，看看變形成這樣的啦：
第六步：把蒸好的花膠趁熱倒入一個無油的玻璃碗裡，加滿水，放入冰箱，開始泡發；
第七步：泡發一夜後，取出，看看已經漲大了吧：
好啦，我們的花膠這樣就泡好了，如果嫌每次泡發麻煩，可以一次多泡發幾個，然後分成幾等份凍在冰箱裡，要吃的時候取出來。花膠裡面滿滿的都是膠原蛋白，對皮膚有非常好的滋補功能，每週吃2、3次花膠，長期堅持下去，皮膚會變得非常水嫩、有光澤。
花膠有很多種吃法，可以和牛奶、紅棗、枸杞子、冰糖一起燉成甜品；可以放入雞湯裡面，做花膠燉雞；可以放到排骨裡面，做花膠排骨湯；還可以放入豬蹄湯裡面，因為豬蹄裡也含有膠原蛋白，所以它們兩個組合在一起，可都是美美的膠原蛋白哦。
吃花膠一定要循序漸進，每週堅持吃3次左右，長期堅持下來，我們的皮膚會變得越來越有彈性，越來越美麗。
小貼士：
1.泡花膠的時候，容器一定是無油的哦，重要的事情說三遍：無油、無油、無油；
2.如果怕花膠的腥味，可以在蒸的時候放入幾片姜，如果放黃酒，味道會不太好。
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