--今年在這場史無前例的疫情面前，提高免疫力，增強身體素質，是擺在我們每個人面前的一項重要任務，畢竟身體才是第一位的。一日之計在於晨，我們的早飯要葷素搭配，營養豐富，以充沛的精力來保證上午的學習和工作。
營養的海參蒸蛋
尤其是剛剛復學後的學生，早上起床都很難，正如張文宏醫生所說的，如果早飯也不好好吃，只喝點類似粥的大米泡飯，再加點鹹菜，是沒有多少營養的，也很容易餓，也就沒有精力保證上午的學習效率，尤其是對於畢業班的孩子們來說，更是如此。
--家有小兒，從小就比較挑食，對於早飯，我是用盡了心思，用過各種招數，只為了娃們能吃好喝好。我們家的早飯，注重給孩子攝入足量的蛋白質，葷素搭配，主食主要是自己做的小麵包。常做的有這樣幾種早飯，我先簡單列一下哦：
給孩子烤的蜂蜜小麵包
週一，香煎三文魚，麵包片，橙汁，麥片粥；
週二，蝦仁披薩，小米粥，黑提；
週三，香煎西冷牛排，八寶黑芝麻糊，鮮榨橙汁；
週四，韭菜雞蛋蝦皮水餃，牛奶，香蕉；
週五，淮山雞蛋餅，牛奶麥片粥，橙汁；
週六，豬肉白菜餡餅，牛肉湯，蘋果；
週日，香煎雞蛋麵包片，八寶黑芝麻糊（紅棗、核桃、薏米、黑芝麻、黑米、枸杞子、黑豆、海參，基本每週做2次，這個做法比較麻煩，光準備材料就需要點時間的，但是感覺營養比較好，詳情請看我的相關圖文）
--所以，對於張文宏醫生的說法，我的觀點是：粥不是不可以喝，但是不能只喝粥，尤其是不能只喝白米粥，其實，粥和牛奶都是養胃的，所謂飯前先喝湯，到老胃不傷。但僅僅喝粥是不夠的，還需要高蛋白的主食來為我們的早餐加分哦。
春筍肉丁鍋貼，非常鮮美
今天，就給大家分享一道非常有營養的海鮮餃子—海參韭菜雞蛋水餃。因為這款海參價值比較高，所以我這款餃子包出來，保守算算也要200塊錢一鍋啦。難得做做，也是需要的呢。
泡發好的俄羅斯二紅
準備材料：
麵糰材料：中筋麵粉350克、清水210克、鹽2克
餡料材料：泡發的俄羅斯野生海參3個、泡發好的花膠1個、自己花盆裡種的有機韭菜1小把、泡發好的 黑木耳適量、土雞蛋5個、蝦皮適量、鹽適量、香油少許
操作過程：
1. 把麵粉和清水倒入麵包機桶，加入2克鹽，啟動麵包機的和麵模式，讓機器自動和麵，麵糰和好後醒一會兒；
2. 把海參切成段、花膠切成小塊，倒入切碎機裡面，再倒入黑木耳和蝦皮，然後磕入一個土雞蛋，一起攪拌成碎末，裝盆備用；
3. 把韭菜洗乾淨，切成碎末，倒入盛海參木耳末的盆子裡，加入少許香油拌一下；
4. 把剩下的4個土雞蛋洗乾淨，磕入碗中，加入少許水和適量鹽，打散成雞蛋液；
5. 炒鍋上火，鍋熱後加入適量油，油熱後倒入雞蛋液，用筷子快速攪拌，讓雞蛋炒成比較散的小塊，冷卻後倒入韭菜餡裡；
6. 韭菜餡裡倒入少許油，再加上適量的鹽，攪拌均勻，這樣我們的餡料就調好啦；
7. 取出醒好的麵糰，揉成圓形，然後搓成長劑子；
8. 把長劑子切成一個個2CM左右的小劑子，按扁，然後擀成一個個的餃子皮；
9. 拿一個餃子皮在手裡，舀上一勺韭菜餡，包成餃子，一個個碼放好，我們的餃子就包好啦；
10. 蒸鍋里加入適量水，加入少許鹽，大火燒開，水開後倒入包好的餃子，輕輕用勺子推動一下，防止粘鍋；
11. 大火燒開後，點入一點冷水，用勺子沿著鍋邊輕輕推動一下，再次燒開，如此反覆三次，待餃子浮上來，就熟啦，撈出裝盤。
--好吃看得見，鮮香美味的韭菜雞蛋餃子上桌啦。這款餃子的營養可是非同一般哦，很家常的一道水餃裡，有好幾種不錯的海鮮在裡面。不用任何的調味料，只加一點鹽和香油，鮮美的味道卻非同一般。咬一口餃子在嘴裡，春天韭菜的鮮香，海參、蝦皮的鮮美，魚肚入口既化的滑嫩，極大觸動了我們的味蕾，那是一種妙不可言的鮮，話不多說，一盤餃子，幾分鐘就吃光啦。
--這款餃子里加了3個野生海參。海參又名刺參，因補益作用類似人參而得名，肉質軟嫩，滋味腴美，營養非常豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物。是久負盛名的名貴海產，乃海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名。在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色。
每天早上服用一個海參，會讓我們一天的精力都很充沛，記憶力也會提高。所以，無論大人還是小孩，尤其是用腦比較多的人群，每天服用一個海參，可以顯著提高免疫力，增強身體素質。我這次用的是俄羅斯野生海參，這款海參鮮嫩，生長在沒有汙染的俄羅斯海參崴附近，背部有六排刺，刺足堅挺有力，口感細膩軟糯，味道鮮美，是不可多得的佳品。
--這款水餃的餡料裡還加了黃魚花膠，這是我年前就買來準備煲湯用的，今天放一個到水餃裡，味道也很不錯哦。花膠裡富含膠原蛋白，食用花膠能補充皮膚缺乏的膠原蛋白，緩解皮膚因衰老而出現的鬆弛、皺紋、乾澀等現象，對我們的皮膚具有很好的補益作用。花膠可以補充體力，提高免疫力，美容養顏，也是海味八珍之一哦。
--本款餃子的另外一個靚點是補鈣，別小看了這小小的蝦皮，可是補鈣的好食材哦。孩子正處於長身體的黃金時節，多吃點蝦皮，個子也長得高哦。自己動手，豐衣足食。在平凡的家常菜裡，加一點更加有營養的食材，週末為家人和孩子做一頓有營養的大餐水餃，看著他們吃得這樣開心，我心裡也是無比的安慰。
小貼士：
1. 韭菜切好後，先用油拌一下再加鹽，這樣可以防止韭菜出水；
2. 煮餃子的時候，在水裡加入少許鹽，可以防止餃子破皮哦；
3.這款餃子很容易熟，煮的時間不要太久，否則韭菜顏色會變黃。
各位親愛的朋友們，我是三寶話美食，平時喜歡關注一日三餐的營養與搭配，願意把飲食中的小竅門和美食心得和大家一起分享。很高興您能看到我的文章，如果喜歡的話，歡迎您的關注、點贊和轉發哦。也歡迎在下面的留言區討論哦。願我們一同探討各路美食。快樂享受生活，開心搭配菜品。愛家人，愛生活，愛美食。願我們一同成長！親愛的讀者，今天的分享就到這裡，我們明天見哦。
