--今年在这场史无前例的疫情面前，提高免疫力，增强身体素质，是摆在我们每个人面前的一项重要任务，毕竟身体才是第一位的。一日之计在于晨，我们的早饭要荤素搭配，营养丰富，以充沛的精力来保证上午的学习和工作。
营养的海参蒸蛋
尤其是刚刚复学后的学生，早上起床都很难，正如张文宏医生所说的，如果早饭也不好好吃，只喝点类似粥的大米泡饭，再加点咸菜，是没有多少营养的，也很容易饿，也就没有精力保证上午的学习效率，尤其是对于毕业班的孩子们来说，更是如此。
--家有小儿，从小就比较挑食，对于早饭，我是用尽了心思，用过各种招数，只为了娃们能吃好喝好。我们家的早饭，注重给孩子摄入足量的蛋白质，荤素搭配，主食主要是自己做的小面包。常做的有这样几种早饭，我先简单列一下哦：
给孩子烤的蜂蜜小面包
周一，香煎三文鱼，面包片，橙汁，麦片粥；
周二，虾仁披萨，小米粥，黑提；
周三，香煎西冷牛排，八宝黑芝麻糊，鲜榨橙汁；
周四，韭菜鸡蛋虾皮水饺，牛奶，香蕉；
周五，淮山鸡蛋饼，牛奶麦片粥，橙汁；
周六，猪肉白菜馅饼，牛肉汤，苹果；
周日，香煎鸡蛋面包片，八宝黑芝麻糊（红枣、核桃、薏米、黑芝麻、黑米、枸杞子、黑豆、海参，基本每周做2次，这个做法比较麻烦，光准备材料就需要点时间的，但是感觉营养比较好，详情请看我的相关图文）
--所以，对于张文宏医生的说法，我的观点是：粥不是不可以喝，但是不能只喝粥，尤其是不能只喝白米粥，其实，粥和牛奶都是养胃的，所谓饭前先喝汤，到老胃不伤。但仅仅喝粥是不够的，还需要高蛋白的主食来为我们的早餐加分哦。
春笋肉丁锅贴，非常鲜美
今天，就给大家分享一道非常有营养的海鲜饺子—海参韭菜鸡蛋水饺。因为这款海参价值比较高，所以我这款饺子包出来，保守算算也要200块钱一锅啦。难得做做，也是需要的呢。
泡发好的俄罗斯二红
准备材料：
面团材料：中筋面粉350克、清水210克、盐2克
馅料材料：泡发的俄罗斯野生海参3个、泡发好的花胶1个、自己花盆里种的有机韭菜1小把、泡发好的 黑木耳适量、土鸡蛋5个、虾皮适量、盐适量、香油少许
操作过程：
1. 把面粉和清水倒入面包机桶，加入2克盐，启动面包机的和面模式，让机器自动和面，面团和好后醒一会儿；
2. 把海参切成段、花胶切成小块，倒入切碎机里面，再倒入黑木耳和虾皮，然后磕入一个土鸡蛋，一起搅拌成碎末，装盆备用；
3. 把韭菜洗干净，切成碎末，倒入盛海参木耳末的盆子里，加入少许香油拌一下；
4. 把剩下的4个土鸡蛋洗干净，磕入碗中，加入少许水和适量盐，打散成鸡蛋液；
5. 炒锅上火，锅热后加入适量油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，让鸡蛋炒成比较散的小块，冷却后倒入韭菜馅里；
6. 韭菜馅里倒入少许油，再加上适量的盐，搅拌均匀，这样我们的馅料就调好啦；
7. 取出醒好的面团，揉成圆形，然后搓成长剂子；
8. 把长剂子切成一个个2CM左右的小剂子，按扁，然后擀成一个个的饺子皮；
9. 拿一个饺子皮在手里，舀上一勺韭菜馅，包成饺子，一个个码放好，我们的饺子就包好啦；
10. 蒸锅里加入适量水，加入少许盐，大火烧开，水开后倒入包好的饺子，轻轻用勺子推动一下，防止粘锅；
11. 大火烧开后，点入一点冷水，用勺子沿着锅边轻轻推动一下，再次烧开，如此反复三次，待饺子浮上来，就熟啦，捞出装盘。
--好吃看得见，鲜香美味的韭菜鸡蛋饺子上桌啦。这款饺子的营养可是非同一般哦，很家常的一道水饺里，有好几种不错的海鲜在里面。不用任何的调味料，只加一点盐和香油，鲜美的味道却非同一般。咬一口饺子在嘴里，春天韭菜的鲜香，海参、虾皮的鲜美，鱼肚入口既化的滑嫩，极大触动了我们的味蕾，那是一种妙不可言的鲜，话不多说，一盘饺子，几分钟就吃光啦。
--这款饺子里加了3个野生海参。海参又名刺参，因补益作用类似人参而得名，肉质软嫩，滋味腴美，营养非常丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物。是久负盛名的名贵海产，乃海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
每天早上服用一个海参，会让我们一天的精力都很充沛，记忆力也会提高。所以，无论大人还是小孩，尤其是用脑比较多的人群，每天服用一个海参，可以显著提高免疫力，增强身体素质。我这次用的是俄罗斯野生海参，这款海参鲜嫩，生长在没有污染的俄罗斯海参崴附近，背部有六排刺，刺足坚挺有力，口感细腻软糯，味道鲜美，是不可多得的佳品。
--这款水饺的馅料里还加了黄鱼花胶，这是我年前就买来准备煲汤用的，今天放一个到水饺里，味道也很不错哦。花胶里富含胶原蛋白，食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白，缓解皮肤因衰老而出现的松弛、皱纹、干涩等现象，对我们的皮肤具有很好的补益作用。花胶可以补充体力，提高免疫力，美容养颜，也是海味八珍之一哦。
--本款饺子的另外一个靓点是补钙，别小看了这小小的虾皮，可是补钙的好食材哦。孩子正处于长身体的黄金时节，多吃点虾皮，个子也长得高哦。自己动手，丰衣足食。在平凡的家常菜里，加一点更加有营养的食材，周末为家人和孩子做一顿有营养的大餐水饺，看着他们吃得这样开心，我心里也是无比的安慰。
小贴士：
1. 韭菜切好后，先用油拌一下再加盐，这样可以防止韭菜出水；
2. 煮饺子的时候，在水里加入少许盐，可以防止饺子破皮哦；
3.这款饺子很容易熟，煮的时间不要太久，否则韭菜颜色会变黄。
各位亲爱的朋友们，我是三宝话美食，平时喜欢关注一日三餐的营养与搭配，愿意把饮食中的小窍门和美食心得和大家一起分享。很高兴您能看到我的文章，如果喜欢的话，欢迎您的关注、点赞和转发哦。也欢迎在下面的留言区讨论哦。愿我们一同探讨各路美食。快乐享受生活，开心搭配菜品。爱家人，爱生活，爱美食。愿我们一同成长！亲爱的读者，今天的分享就到这里，我们明天见哦。
