鸡汁味生煎包的做法

鸡汁味生煎包的做法

用料：

主料：猪肉1块 面粉200克

辅料：油1勺 盐1小勺 生抽1大勺 葱1颗 生姜1块 蚝油1勺 胡椒粉1小勺 五香粉1小勺 鸡汁冻1碗 料酒1勺 酵母2克

鸡汁生煎包的做法

1.

酵母用温水化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，发酵至两倍大

2.

猪肉洗净切片

3.

猪肉放入料理机绞成肉末，放入盐、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、葱姜水顺一个方向搅打上劲

4.

鸡汁冻切碎

5.

将鸡汁冻拌入肉馅中

6.

发酵好的面团排气揉匀后分割成20g一个的剂子

7.

取一份剂子擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入馅料包好

8.

依次全部做好

9.

将做好的包子底部刷水，沾白芝麻

10.

放入平底锅中煎两分钟

11.

加入水没过包子二分之一，大火煮开后转小火慢煎

12.

水分烧干后淋入油继续煎两分钟，油越多底部越脆，最后撒上葱花即可关火

鸡汁生煎包成品图