和平精英動漫二次元
“莎莎創意料理”～古早飯
只要是四五十歲以上的臺灣人都知道，早期臺灣人想開個葷也得等到逢年過節的時候才能嚐點肉味。
於是勤儉持家的母親們，就會在這個時候專挑肥豬肉買，然後將肥豬肉用熱鍋爆幹後瀝出清香的油汁，再盛一碗熱騰騰的白米飯淋上油汁、紅蔥頭、油脬沫及少許醬油後，趕緊趁白飯熱氣未消之際快速的均勻攪拌後，給等在一旁的小孩們吃。
我印象中第一次吃到古早飯是在外婆四合院的灶臺邊上，那時外婆家有一個兩口鍋的柴火灶臺，在柴火灶燒的火紅的鍋正在爆炒著一塊塊肥豬肉，另一口鍋則正悶著米飯。
外婆嬌小略帶肥胖的身軀拿著鍋鏟矯健的在鍋中揮舞攪拌著肥豬肉，我就坐在灶口的矮凳上有一搭沒一搭的添著柴火，外婆時不時地看著我，彷彿深怕我柴添少了，少了火侯，毀了她的豬油，這時，蒸著米飯的鍋正冒著白煙，讓整個廚房看起來好不熱鬧。
對於嫻熟廚藝的外婆而言，如何用灶臺蒸出一鍋香甜軟糯的米飯，她光看鍋裡頭冒出來的白煙就可以完全掌控，但偏偏這時，外婆叮囑我快速添加些柴火，便隨手將原本那口冒著白煙的蒸飯鍋從溫火中挪到了熾火正旺的灶口。
此時，豬油也煸的差不多了，外婆正在拿著漏勺在摽油脬，接著把油脬碾碎了幾塊一旁放著，一邊將鍋中的豬油用陶鍋莊盛著。
此時我好奇的看著外婆，因為空氣中正瀰漫了一股焦味，我著急著喊著外婆，外婆笑了笑說：“彆著急，等一下給你吃鍋巴豬油拌飯”。我愣了愣，也搞不清楚外婆說的是個什麼飯？只見外婆不疾不徐地將蒸熟的米飯盛出，只留著黏在鍋底的略帶焦黃的鍋巴。接著看她便迅速的用鍋鏟將鍋巴剷起，用雙手沾點鹽巴、豬油跟碎油脬捏起了一個圓圓的飯糰，然後跟我說：“今天你很乖，幫外婆生火，這個最好吃的鍋巴豬油拌飯給你吃”。而我永遠記得，那個飯糰是我這輩子吃過最好吃的飯糰，米香脆口、清淡適宜，像這麼簡單古樸的味道，是農家人的味道，是外婆跟我在那個傍晚灶臺邊的味道。
我已經很久沒有吃到古早飯了，記得當時在開“搞什麼茗堂”時，餐廳是有賣的，但是當時我們也做了些許改良，首先，我們在熱騰騰的白米飯（米飯一定要夠熱、夠燙）上放上一小塊豬油、然後淋上一勺美極鮮味露、撒上一點油脬，再加上一顆半熟的荷包蛋、燙青菜就成了“搞什麼茗堂”的古早飯。
一開始在廈門賣的時候，有很多客人看到這碗飯實在不怎麼接受它這般清簡，後來當他們按照我們建議的方式，將飯跟荷包蛋趁熱拌開來吃時，每一個人都被它的味道給征服了，因為這樣的一碗米飯，吃的是清香、暖滑，吃的是我們最簡單、又難以忘懷的回憶。
莎莎好物分享
餓了糠如蜜，飽了蜜不甜。
小時侯，過年吃一頓餃子，那真叫香。
現在生活條件好了，常吃餃子感到吃餃子也是一般化了。
小時侯，一年到頭吃不到幾頓白麵大米，現在天天不是白麵就是大米，所以我們應該珍惜眼前的幸福生活。不能生在福中不知福。
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這春天裡的鮮花美美達
我是，宅門家庭菜:Q私廚很高興回答你的問題，什麼食物好吃？
一:我自己最喜歡吃的就是炸耦合。
二:今天我特意要說就，炸藕合，外酥裡嫩。
三: 主料，嫩蓮藕
四:輔料，瘦肉餡，薑蓉，鹽，雞精 雞蛋 ，麵粉，澱粉
1:製作方法:雞蛋和麵粉，鹽，雞精，澱粉，加入清水兌成汁備用。
2:肉餡，加入，薑蓉，鹽，雞精 伴均備用。
3:蓮藕去皮洗乾淨，切成兩片不斷，的夾片，用筷子把肉餡，放進藕片夾中，備用。
4:鍋裡放入色拉油，燒至80°，用筷子夾藕片在蛋汁裡滾動粘上，下入鍋裡，炸成兩面金黃色，即可撈出食用，外酥裡嫩，香味十足。
