手把手教您種大白菜，學會這4個小技巧，包心緊實，畝產高達萬斤
大白菜是一種常見的葉菜類蔬菜，在我國北部種植較多，深受廣大群眾喜愛，市場需求相對穩定。大白菜的產量非常高，每667 m2產量可達5000 kg，經濟效益可觀。但是在大白菜的種植過程中也會出現一些問題，如不重視鈣、硼等中微量元素補充，導致乾燒心、莖木栓化，病蟲害嚴重等，影響產量及質量。
下個月初就立秋，很多農民都在準備秋季大白菜種植，今天給大家分享幾個大白菜種植過程中的小技巧：
一、直播後進行3次間苗
播種前先將種子用50～55 ℃熱水浸泡 30分鐘，攪拌降溫至 30 ℃時再浸泡 2h（小時），撈出晾乾後播種，播種後需要間苗3次。
第1次：“拉十字”期，第一對子葉和第一對真葉垂直，淘汰小苗、緊貼地面的次苗以及子葉畸形的劣苗；
第2次：在 4-5 片真葉時進行，條播的按株距 10cm 間苗，穴播的每穴留苗 2-3 株；
第3次：6-7 片真葉時，此時白菜葉片長了一圈，又稱為團棵期。條播的早熟品種按株距 45-50 cm、中晚熟品種按株距 50-55 cm 定苗，穴播的每穴選留生長最好的1株定苗。間苗過程中要及早補栽缺苗，更換弱苗和病苗。
二、科學的水肥管理
1、大白菜需肥特點
大白菜是一種高需肥量作物，對氮的需求最為敏感，氮素供應不足會影響生長，氮素充足能促進葉綠素形成和葉球生長，增加葉片數和葉面積提高產量，氮素過量會引起徒長使葉片變薄，含水量增大品質下降。大白菜對磷的需求量不是很大，充足的磷能促進根系生長和葉原基分化，促進外葉生長，增加球葉分化。大白菜對鉀的需求量較大，鉀能促進葉球分化、生長使包心充實，提高葉片中的養分含量，提高大白菜的品質。
大白菜對N、P2O5、K2O的需求比例為：1:0.3:1.4，生產1000kg鮮菜需吸收N2.1千克，P2O50.7千克，K2O2.8千克。此外大白菜對鈣、硼等中微量元素也很敏感，缺鈣易發生乾燒心，降低商品價值，缺硼葉柄的內側出現木栓化組織，變成褐色，葉周圍枯死，葉球鬆散，嚴重影響產量和品質。
2、不同時期對養分的需求量
（1）發芽期-幼苗期
發芽期一般不需要進行施肥，需適當澆水，促進發芽，降低土壤溫度；幼苗期根系淺，可結合澆水，每畝開溝追施尿素5公斤或用100克尿素＋60克磷酸二氫鉀，兌水20公斤噴施。
（2）蓮座期
幼苗團棵後再長出兩個葉環呈蓮座狀，這一時期稱為蓮座期，是大白菜根系大量發生和葉片生長旺盛的時期，蓮座期的旺盛生長對葉球的生長有決定性作用，也是以後包心好壞的關鍵時期，此期吸肥量佔全生育期的40%左右。
蓮座期需控制澆水次數，適當蹲苗，以免葉片徒長，葉片太大則不包心或包心不實。蓮座初期澆1次大水，然後深中耕 1 次，再控水蹲苗 10天左右。以後要小水勤澆，保持土壤溼度，手抓成團、鬆開即散。
蓮座期大白菜尚未封壟，可結合澆水每 667 m2追施硫酸銨10-15 kg或三元複合肥10kg。追肥時不要撒在地表，在距離大白菜根部10cm左右開溝埋施，以提高肥效。
（3）結球期（包心期）
包心期佔全生育期1/2時間，生長量佔2/3是大白菜包心形成的關鍵時期，根系生長達到最大限度，心葉生長快，吸肥量佔全生育期的55%左右。如此期脫肥直接影響心葉抱合生長。降低包心緊實度，影響產量和品質。
土壤追肥＋噴施葉面肥：
結球初期，每 667m2追施尿素10kg、過磷酸鈣和硫酸鉀各6 kg；第1次追肥後14 天左右，每 667 m2追施尿素 6 kg。
葉面追肥：每 7-10天，葉面噴施2-3次0.3%的磷酸二氫鉀＋0.1%流體硼＋0.1%流體鈣鎂溶液，能夠增加大白菜的產量和品質，防大白菜乾燒心，使大白菜增產15%-20%。
大白菜乾燒心，葉片葉緣乾枯，不向葉內擴展，俗稱“鑲金邊”：
三、防治病蟲害
大白菜病害主要有霜黴病、軟腐病、根腫病、病毒病，蟲害主要是蚜蟲等。
1、霜黴病：發病初期用 250 g·L-1嘧菌酯懸浮劑、68%精甲霜·錳鋅可溼性粉劑、72%霜脲·錳鋅、10%氰霜唑、烯酰霜脲氰等，隔7天噴 1 次，一般噴 2-3 次
白菜霜黴病
2、白粉病：可選用苯甲·醚菌酯、四氟醚唑、乙嘧酚、吡唑萘菌胺·嘧菌酯、硝苯菌酯等噴霧防治，間隔5-7天交替用藥防治。
白粉病
3、大白菜軟腐病：葉基部先出現水浸狀的淡黃色病斑，逐漸擴大呈黃褐色而腐爛。發現病株及時挖出，帶到田外深埋，並在病株周圍土壤撒施生石灰消毒。
發病初期每畝可以敵克松可溼性粉劑800～1000倍液灌根；20%噻菌銅或20%噻森銅畝用90－120毫升；38%惡霜嘧銅菌酯800倍液6% 春雷黴素可溼性粉劑 3 000倍液噴霧防治，3% 中生菌素可溼性粉劑 1 000倍液、72% 杜邦克露 800 倍液、 40% 乙磷鋁 300倍液，隔7天一次，連噴 2-3 次。
軟腐病
4、根腫病：主根和側根上形成大小不等、形狀不規則的瘤狀物，初期瘤面光滑，後期粗糙、龜裂。發病初期用42%三氯異氰尿酸可溼性粉劑、 20% 噻森銅懸浮劑灌根或莖基部噴霧防治，7-10 天防治1次，連防3-4次。
根腫病
5、病毒病：防治病毒病要和防治蚜蟲結合起來，可用 40% 啶蟲脒、20% 吡蟲啉防治蚜蟲，復配 0.5% 香菇多糖水劑噴霧防治，安全間隔期為7天，整個生長期最多施用 2 次。
壞死性病毒病
6、菜青蟲、甜菜夜蛾和小菜蛾：4.5% 高效氯氰菊酯 1 500～2 000 倍噴霧防治，可結合其他藥劑交替噴施防治
四、生理病病害
1、缺鈣——乾燒心
大白菜多於蓮座期和包心期開始發病，受害葉片多在葉球中部，往往隔幾層健壯葉片出現一片病葉。
它的典型症狀是：外葉生長正常，剝開球葉後可看到部分葉片從葉緣處變白、變黃、變幹，葉肉呈幹紙狀，病健組織區分明顯。
大白菜乾燒心有 3 種類型：一是葉片葉緣乾枯，不向葉內擴展，俗稱“鑲金邊”；二是嫩葉捲曲，邊緣變黃褐色，葉片似紙薄；三是葉片發病後就腐爛，即“爛葉病”。
2、缺硼，莖面橫裂紋，褐色帶，木栓化
建議：葉面噴施鈣素、硼素肥料，既能促進大白菜生長、改善品質，又能有效地防止大白菜乾燒心、木栓化等症狀的發生。通常自大白菜蓮座期開始，每7-10 天向心葉噴灑 0.1%流體鈣鎂＋0.1%流體硼，20克流體鈣鎂＋20克流體硼，兌水20公斤噴施，可以加入100克磷酸二氫鉀一起噴施，施用時注意集中向心葉噴灑，連噴 3-5 次。
