用料
兔肉半只；姜6克；老抽6克；生抽50克；料酒10克；盐3克；醋5克；蜂蜜2克；油5克；烤肉料1包
做法
- 兔子肉泡在冷水中解冻，清洗的时候尽量挤掉血水；
- 用剪刀剪开胸腔，将内脏等全部摘除，清洗干净；
- 剁下兔头，用剪刀沿着脊柱将兔子一分为二；
- 倒入生抽、老抽、料酒、醋、盐、半包烤肉料和生姜丝后抓匀；
- 将兔肉抓揉按摩5-10分钟；
- 装入保鲜袋中腌制一晚上，时间越久越入味哦，我腌制了2天3夜；
- 空气炸锅的炸篮里铺上锡箔纸，放入腌制好的兔肉，200度烤15分钟；
- 在剩余的腌料中加入蜂蜜和油调和匀；
- 取出，倒掉流出来的汁水，用锡箔纸包住兔子易烤焦的部位，再刷一层调匀的腌料，翻一面继续烤15分钟；
- 去掉锡箔纸，再刷一层腌料，继续烤3-5分钟即可，撒上剩下的烤肉料就能开吃啦，直接食用或者手撕都行哦；
- 手撕着吃很过瘾呀。
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