自制網紅無骨雞爪，香辣酸爽，一口一個不用吐，涼拌菜食它就對了
雞爪平常我們都有吃過，是一種吃起來十分有嚼勁，並且滿滿膠原蛋白的一種食物。所以以往我們經常會將雞爪做成菜吃，有紅燒的，也有涼拌的，也有滷的，也有燉的，樣式是非常多，並且每一種做法都是吃起來都是不同風味，讓人吃了還想吃。而今天要給大家說到的雞爪做法就是涼拌的做法，但是又和普通的做法不一樣，是做的最新的網紅無骨雞爪。因為很多人喜歡一口一個的吃，不喜歡吐骨頭，所以也就有網紅無骨雞爪的存在。
所謂無骨雞爪就是在做雞爪的時候就將雞爪去掉，這樣吃的時候就省了吐骨頭的程序，並且吃起來更方便，一口一個，很過癮。尤其是做成涼拌菜，香辣酸爽更加的入味。同時無骨雞爪的做法也很簡單，簡單的在雞爪上開個口就能很輕鬆的將肉扒下來，去掉骨頭了，並且加上秘製的醬料，不僅好吃，更是簡單。那下面小吃就將詳細的做法給大家說說，大家可以跟著下面的步驟一起動起來。
【無骨雞爪】
我們只需要準備雞爪，八角、薑片、老醋、蔥段、大蒜、白糖、料酒、剁椒、檸檬。雞爪挑選沒有斑點，並且聞起來是沒有異味，能買新鮮的就儘量買新鮮的，接著買完蔥蒜等食材之後就開始動手做雞爪。
【詳細過程】
步驟1：拿出750g雞爪，將雞爪先一一清洗乾淨，然後將雞爪放在菜板上，並且拿起刀，將雞爪的指甲用刀切掉，全部切掉後放在一旁。然後拿出姜蒜，分別洗乾淨，並且切成幾片和幾段。然後在鍋中倒入適量的水，並且將雞爪放入，在撒上少許的鹽開火。
步驟2：燒開後就倒入料酒，接著煮上15分鐘。時間到了之後就將雞爪撈出，並且用冷水沖涼，接著拿起刀開始剔骨頭，這種方式要注意別把指甲劈到了。或者在雞爪煮好後，冰水泡10分鐘，然後在雞爪上切上一個小口，沿著小口將肉剝下來，把骨頭這種方式更安全一些。
步驟3：接著拿出一頭蒜，將蒜的皮去掉後洗乾淨，接著將蒜切成蒜末。然後將剔骨後的雞爪放在碗中，接著在碗中倒入蒜末，剁椒絲、薑絲、老醋、白糖、檸檬汁和幾片檸檬，然後將它們一起攪拌均勻後，就封上保鮮膜，冷藏後就可以吃了。
一份香辣酸爽，一口一個不用吐的無骨雞爪就做好了。不僅口感比紅燒、滷的好吃，並且比其他的涼拌菜也都好吃，更有嚼勁，所以涼拌菜吃它就對了。同時做法也簡單，三兩下就能做好，因此小吃認為以後大家想吃雞爪了，也可以自己在家自制網紅無骨雞爪，好吃韻味。
