01
“喝白茶要洗茶”，這話是之前一位茶友的留言。
當時看到茶友說的頭頭是道，便覺得這位茶友應該每次喝白茶前都有洗吧。
不知道其他的茶友，是不是平常在喝白茶前也有洗一遍？
這洗茶就好像是在吃蘋果前，要把蘋果的表面洗一下，有的人家甚至洗的更精細，用小蘇打，洗潔精洗。
怕殘留在上面的農藥吃到身體裡，對健康有影響。
可能小白從小在農村生活習慣了，吃蘋果前用清水隨便衝一衝，搓兩下就完事了，沒有那麼多的講究。
而對於白茶，小白也從來沒洗。
但是在這一點上，可不是小白活的太糙，太隨便，要是沒有必要洗白茶。
吃蘋果前洗一下，是為了讓吃進嘴裡的蘋果更乾淨，但是白茶又不髒，為什麼要洗？
所以，當時看到茶友說這個話，小白的心裡就納悶了。
茶友這話，小白是越想越奇怪，這每喝一款白茶都要洗的話，得多浪費內質物！
於是，還是想寫一篇文章跟大傢俱體分析一下，究竟在喝茶前有沒有必要洗茶，讓新茶友和老茶友心裡都有一個底。
02
有茶友說要洗茶，可新茶友不解，什麼是洗茶？
洗茶，這個詞對於不少混跡的茶圈的茶友並不陌生，但是對於初來乍到白茶圈中的新人，還是有點疑惑。
有些新茶友聽到老茶客說洗茶，更是一臉懵。
自己平常沖泡白茶，都是直接用沸水沖泡完就喝了，怎麼又突然蹦出了“洗茶”這一說。
這是儀式感，還是自己忽略的步驟？
茶友不要慌，你們平常沖泡完就直接喝沒有錯，先按自己的方式來，至於白茶先看看有沒有必要洗，再去實踐。
對於茶友提出的洗茶這一觀點，小白特地去翻閱了一些資料。
在屠隆的《茶說》中有寫到：“凡烹茶，先以熱湯洗，去塵垢冷氣，烹之則美。”
不少的古人都喜歡喝茶，經常會將一些心得體會記載在書卷之中。
而當我們後人看到這些言語的時候，可能就會不自覺的將這些文字帶入進自己的腦子。
既然古人都這麼說了，難道還會有錯？
盡信書不如無書！今時不同往日，古人留給我們後人的東西不一定都是正確的。
將古代的一些言論放在現在也都不一定適用。
在喝茶前將白茶用沸水洗一遍，就能把白茶上面的汙垢洗去？這未免太神奇了。
其實，只不過是給自己一個心理安慰。
如果白茶在製作的過程中，真的很髒，那僅憑一次的沖泡就能洗乾淨嗎？
仔細想想，茶友們自己也不相信吧。
03
茶友認為要洗茶，可能是看到了生活中“不乾淨”的製作方式。
喜歡喝白茶的茶友，大部分都是因為白茶的香氣和滋味，還有它能夠久存的這一特性。
不用擔心放久了就不能喝，一定要在它的賞味期喝完才行。
而白茶能夠擁有這一大優點，其中非常重要的一個原因就是它的工藝。
不揉捻，不殺青，僅僅憑藉兩個簡單質樸的工藝，萎凋，乾燥，就能將白茶製作完成。
但其實看似簡單的兩個工藝，操作起來也是有很多需要注意的地方。
不少的製茶師傅在白茶萎凋的過程中，都要時不時的看一下。
因為要將剛採摘下來的白茶及時攤在竹篩上，還要薄薄的攤晾，不能在日光強烈的時候萎凋。
而且正確的萎凋，都是要在製茶廠裡進行，不是隨便放在家裡的院子裡就能製作的。
有些人家自己家中可能有種一些茶樹，於是便自己製作白茶。
白茶的工藝又只要萎凋和乾燥，不用其它的繁瑣程序，所以認為白茶的製作很簡單。
就拿萎凋來說，他們就直接將茶青攤在竹篩上，放在太陽底下隨便曬曬就可以了。
有的人家甚至直接將白茶的萎凋，直接放在路邊進行。
人來人往，車來車往，茶友看到在路邊萎凋的白茶，心裡就已經決定白茶是“髒”的了。
便會冒出“洗茶”這一想法，這很正常，沒啥，畢竟進入嘴巴的東西一定是要乾淨的。
但是，白茶的真正萎凋，絕不是在路邊曬曬就完事了。
要是這樣，那不是人人都會做白茶了，還要專門的製茶師傅幹嘛。
白茶的萎凋是要放在專門的廠中進行，在這裡面，衛生是一定要保證的，所以根本就不用擔心白茶的衛生問題。
一款好茶，它的工藝肯定是得到保證的，但一款品質低劣的白茶，小白就不敢保證它的衛生了。
如果茶友們為了省錢，去買品質較差的茶，就算洗幾遍，都沒有辦法將它洗乾淨吧。
04
白茶不需要洗，洗茶不僅多此一舉，甚至還畫蛇添足。
品質好的白茶，它的內質物毋庸置疑，是非常豐富的。
製茶師傅既然能做出品質好的白茶，那在製作時的衛生方面也一定是非常講究的。
茶友們買到品質好的白茶，就不用過多的擔心白茶的衛生問題。
在燙壺溫杯後，將幹茶直接用沸水沖泡後就可以放心飲用了。
如果洗茶，將第一衝的茶湯倒掉，就變成了一種浪費。
不少的茶友都說，白茶的第一衝是精華，喝茶一定要喝第一衝。
香氣和滋味的第一次展現，怎麼能錯過？
不僅如此，第一衝的白茶，茶湯之中富含非常多的內質物。
像是白毫銀針，第一衝的茶湯清甜，爽口，香氣還是非常的清新。
茶湯之中更是沉入了不少的白毫，這些白毫在製作的過程，是很難才保留下來的。
要是將第一衝的茶湯倒掉，小白真的覺得很罪惡，太浪費了。
富含的不僅是內質物，還有製茶師辛辛苦苦的製作。
05
說了這麼多，總而言之，白茶不用洗。
一款好茶，它的製作環境自然是不會髒的，洗茶就相當於浪費內質物。
但要是品質不好的茶，就算洗茶也洗不乾淨，
只要是懂得喝白茶的茶友，都知道白茶的第一衝有多珍貴。
有些茶友喝茶一定要喝第一衝，看到這裡，茶友們還覺得喝茶前要洗茶嗎？
取捨還是茶友們自己定奪。
版權聲明：本文歸白茶家族（baichajiazu）原創撰寫，如侵必刪。
