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文 | 白妹子
01
萬事開頭難，喝茶也一樣。
春茶季，正在如火如荼的進行著，到春茶季就會讓小白不禁想起。
之前碰到的好多剛剛開始喝白茶的新茶友，不知道如何選茶。
有茶友直接選擇了白茶裡的白毫銀針，說選擇貴的總不會出錯，畢竟價格在哪裡，能差到哪裡呢！
貴的不一定是適合的，特別是剛剛入門的茶友。
抵對於在剛剛開始接觸白茶，喝白茶的茶友來說，選擇適合自己的才是王道。
不是說貴的白毫銀針不好，只是對於新手的茶友們來說，不適合而已。
白毫銀針對於老茶友來說，是楊枝甘露般的存在。
新手入門還沒有喝過白茶的茶友們來說，會喝不懂白毫銀針。
02
白毫銀針為什麼不適合新手茶友們嘗試呢？
白毫銀針，採摘的是茶樹上的嫩芽，沒有梗也沒有葉片，是一顆嫩嫩的芽頭。
剛剛開始接觸白茶，就開始從白毫銀針開始當入門茶的茶友，會有一個共同的疑惑？
為什麼白毫銀針喝起來，這麼淡吖?根本沒有味道吖？
其實不是白毫銀針淡，而是新手茶友們還喝不懂它。
白毫銀針的“淡”不是真正意義上的“淡”，只是新手茶友們還不能夠很好的感知到白毫銀針的真正魅力所在。
在白毫銀針小小的身體裡有大大的能量，它的白毫是白牡丹和壽眉裡最豐富的。
它湯感是淳和嫩滑綿柔的，豐富的白毫裡蘊藏著大量的茶氨酸，使茶湯清爽、輕柔甜潤的茶湯，對空腔刺激性小。
對於些新入白茶門的茶友，很難一下就喝懂它。
有些茶友可能喝慣了味道重的茶，再轉過頭來喝白茶時，可能一時半會還不是很習慣，特別還是直接開始喝清新淡雅的白毫銀針。
03
有茶友從貴的開始入手，也會有茶友抱著試看看的態度，從處在中間的白牡丹開始入手。
其實小白也是不建議之前喝普洱或者火功比較高的巖茶的茶友。
不建議將白牡丹當做入門茶的。
一芽一葉或者一芽二葉的白牡丹，滋味比較清雅，對喝茶比較重的茶友來說並不適宜。
白牡丹的花香是非常的豐富多彩的，有梔子花、灰茉莉、桂花等非常多變的有層次的花香。
在茶友們對白茶有一定了解後，還是很值得大家去喝的。
04
在新茶友入門時，小白建議茶友們可以從壽眉開始喝。
不管是春壽眉還是秋壽眉，都是新入白茶門的茶友最適合不過的選擇。
春秋壽眉性價比高，適合所有新手茶友，不用擔心花了錢，買到不適合自己。
壽眉是採摘一芽三葉或者四葉的，對比白只是嫩芽沒有梗和葉片的白毫銀針和葉片小几乎沒有梗的白牡丹來說。
壽眉的葉片較大，芽頭和梗較為秀長，梗裡富含了大量的果膠類物質和茶多糖，滋味上對於新手茶友們能夠更好的感知和接收。
而且春秋壽眉的葉片上有一層蠟質層。
在新茶友還沒有很好的掌握泡白茶的技術時，也不容易將茶泡壞。
新茶友在入門時還沒有熟練沖泡白茶，很容易把白茶泡的又苦又澀。
所以茶友們在剛剛入門選擇白茶時，最好的選擇就是壽眉啦！
05
新手入門，在白茶裡最好是一步一腳印，新從易泡易懂易接受的春秋壽眉開始。
從春秋壽眉再到白牡丹，最後再嘗試白毫銀針。
用壽眉來打好基礎，慢慢了解白茶一段時間後，就能夠很好的喝懂白牡丹和白毫銀針啦！
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