在日常生活中，我們總是避免不了要喝酒，因為喝酒已經差不多變成了一種社交方式，或者說一種社交禮儀 ，比如說：你出門應酬談判，對方比你能喝，那這場談判你多半都會吃虧；再說，還是應酬談判，如果對方敬酒你不喝，即使是身體不好不能喝酒，人家也會覺得你不禮貌，不尊重人。
所以說，喝酒就比較重要，學會喝酒也就學會了和大多數男人相處的方式，但是自己本身酒量就差怎麼辦？別急，小編來為大家介紹一種解酒神器，解酒效果比年奶濃茶還好，那就是豆腐。豆腐是我們日常常見的食材，因裡面含有較多的半胱氨酸和維生素B1、B2，所以解酒是非常有效的。接下來小編為大家推薦一款好吃的豆腐做法——肉末豆腐，來看看吧。
【食材】肉末、豆腐、大蒜、蔥花、生薑、蠔油、生抽、白胡椒粉、料酒
【做法】
1、將豆腐切成2釐米立方體小塊備用，把大蒜、生薑切成細末備用。在肉末中倒入少許蠔油、生抽、料酒、白胡椒粉，用筷子攪拌均勻放一邊醃製5分鐘左右。
2、將鍋清洗乾淨，洗好後燒上足夠的開水（水沒過豆腐就可以），倒入豆腐焯煮2分鐘左右撈出瀝水備用。接著將水倒掉，燒鍋倒油，將油燒熱後下入蒜末、薑末翻炒出香，炒香後加到醃好的肉末繼續翻炒均勻。
3、炒勻後倒入一小碗清水，把豆腐下入鍋中煮開煮開後大火收汁，將湯汁收至粘稠，撒上適量食鹽和雞精，調料化掉後撒上蔥花出鍋。
【文末小貼士】
1、清水不需要加入太多，可以將豆腐沒入就好。
2、醃製肉末時調料不要加入太多，醃製時間也儘量短些，因為肉末太細，太多調料或者時間太長都會影響肉末口感。
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