叱吒江西近40年的老字號
「臨川羅家巷牛雜」
來魔都了，就在徐家彙！
✔北宋仁宗賜名，還是央視爸爸同款
壕包600㎡，比故宮還要絕美！
✔臨川40年牛雜老字號傳人親坐鎮
1:1還原最正宗的羅家巷牛雜！
✔只用北緯42°-45°優質牛珍
鮮脆辣嫩，口口彈牙！
@愛吃辣的朋友們，有口福啦！
挑戰鎮店招牌「文公錢肚」（重辣）
一口吃掉6片，不喝水，不流淚
即為挑戰成功啦！
火爆江西40年的牛雜老字號來了
臨川上頓渡羅家巷的牛雜在江西已經火火火了快40年了，據說十個江西人九個都知道。專用鮮脆辣嫩四個字來勾人魂魄，連北宋仁宗都被它圈粉...現在，它終於來魔都了！首店就在徐家彙！
/ 北宋仁宗賜名，央視爸爸同款 /
說到臨川牛雜，大概每個江西人臉上都會忍不住泛起驕傲與自豪的神情。它的源頭甚至可以追溯到北宋時期，連央視爸爸都報道過...
魔都首店剛開沒多久，就有不少江西人聞著味兒找了過去，就為了回憶回憶一份熱騰騰的牛雜外加一碗水粉帶來的滿足。
不止圈粉99%的江西人，還有偏愛牛雜的朋友也光速安排上了它，幾乎去吃過的人都給了滿分好評！
/ 臨川40年牛雜老字號傳人親坐鎮 /
店裡坐鎮的大廚是臨川當地最有名的牛雜店「章猛子」的第三代傳人，牛雜的滷煮、調味...大廚都有一套獨家心得，1:1還原臨川最正宗的牛雜口味。
厲害的不止大廚，還有牛珍的選材！老闆壕氣的只用北緯42°-45°的優質牛珍，口感那叫一個緊實細嫩，我真的愛遼！
/ 壕包600㎡，能和故宮媲美 /
包攬600㎡，濃墨重彩的贛派風格鋪滿了整個店面。聽說設計師特意去江西採風後才著手開始設計，難怪古風牌匾、青磚灰瓦...都是贛文化的雅素別緻。
不用去臨川也能吃到六絕啦
/ 文公錢肚 /
牛雜裡的NO.1，並且是永遠不能被推翻的那種，不接受任何反駁！要說它的知名程度，大概只有快餐界的M記or山姆上校能相提並論了。
菜名裡的文公指的是王文公王安石，並不是春秋戰國時的晉文公哦！因為王安石是這道菜的頭號粉絲，所以坊間也就介樣子給它命了名~
它還號稱是店裡最辣的菜，作為半個湖南人，我自然得battle一下啦！至於結果嘛，不提也罷...但有一說一，口感真的夠duang夠嫩。各位朋友別被辣味給勸退啦！再說了，人家辣度是可選的~
/ 文定草肚 /
和金錢肚一樣，草肚也是來自牛胃。但它是牛的第一個胃，金錢肚是第二個（讓我康康是誰還不知道牛有四個胃）。
雖然都是牛肚，但它們的口感還是有丟丟不一樣der！草肚要更為細嫩一點，金錢肚更像大哥，口感比較霸氣。
牛肚裡面還可以配江西特色米粉，吸足湯汁，哧溜一口，瞬間就能理解為什麼江西人如此放不下牛雜了！
/ 玉茗牛腸 /
別猜了，它不是以任何一個大佬的名字命名的，它是湯顯祖賜名的
是不是覺得牛牛都比你厲害呀？別哭，吃掉它，四捨五入你就和它一樣厲害了hh
都說牛腸很難清洗，但是大廚們還是很細心的給它們洗了一個超乾淨的澡澡，我甚至覺得它的表面都能反光遼~
/ 百葉 /
和fo鍋常見的毛肚一樣，都來自牛的第三個胃。每次吃牛雜它都是必點，大概可以排到TOP3內，在這兒當然不能放過它，所以黑白各來一份咯~
青天百葉更加熱情奔放，入口就能嚐到剁椒的火辣滋味，本嗜辣星人表示滿意程度可達101分。
龍圖散丹要含蓄清淡很多，從湯汁裡提起來的時候甚至給人一種“清水出芙蓉”的趕腳，不吃辣的朋友肯定會稀飯der。
/ 步雲藕絲 /
六絕裡唯一的素食，但名字很是雅緻，是陸九淵取自友人楊萬里的詩句“顧我江湖釣竿客,識君臺閣步雲人”，文化人的特權啦~所有的藕絲都根根分明，簡直比我的秀髮還要纖細！吃起來一不小心就上癮，同事說它有魔性。
堪稱mini牛珍博物館
/ 狀元牛尾 /
上桌沒多久就被同事火速瓜分，邊吃還邊嚷嚷著要再來一份。在此之前我還以為我司美食從業者已經清心寡慾，沒有能讓他們心中泛起波瀾的食物了...
後來牛尾迷六六告訴我，這份牛尾可以進入他心中的TOP3了，軟嫩多汁，Q萌可愛~難怪我就吃了一塊兒就沒了
/ 進士牛舌 /
一度被認成毛血旺的牛舌，無敵細嫩，嚼起來軟fufu的，味蕾滿足到要跳舞。
老闆也是個實在人，直接kuangkuang拿盆上。豆腐、筍子、菌菇...配料real豐富~
/ 保和板筋 /
大火爆炒出來的板筋真的一級棒，彈牙入味，我命令你們都去給我吃啊啊啊！
地址留給你們
羅家巷牛珍坊
：漕溪路280號匯騰廣場2樓
☎️ ：021-20987099
：週一至週日10:00-14:00 16:30-22:00
：漕寶路站6號口步行20米
