早餐，孩子迷上了吃它，有巧克力就能做，做一次吃一週，特方便！ 今天是多多第一天上學，地方媽媽特地起了個大早，烤了他最愛的黑眼豆豆巧克力麵包，想要當作第一天乖乖上課的下午點心。心裡有很多感慨(育兒跑馬燈開始閃)，一個從雙手捧著的胖娃娃，從小就愛黏著媽媽的小媽寶，永遠在海豚音尖叫而且熱愛巴別的小孩的頭(至今原因不明)的幼兒小恐龍，現在居然要自己獨立上學去了，想到要看著他揹著揹包走進學校的背影，是否想哭(轉身偷偷拭淚)!
出發前，我先帶著兩隻孩兒去倒垃圾，倒完兩手空空的好像有點怪怪的？ 登呢，果然我的感應鑰匙忘了帶出門，所以我們三個被困在家門外！ 我們趕緊坐電梯到一樓，打算走樓梯到三樓管理室求助(按一樓以外的樓層也要感應)，左右兩手各牽一隻娃連走帶拖地往上爬阿爬，到了之後發現有道閘門要感應才能進入三樓，我們趕緊再衝回一樓，但安全門卻上鎖了我們根本出不去，這這這這合理嗎這？!
於是我們母子三人就被困在樓梯間，此時距離上課時間剩下20分鐘，簡直悲劇，讓我為大家帶來一首命運的吉他聲(梗超老)… 後來打電話找管理室求救才順利回到家，等到開車送多多到學校的時候已經遲到了5分鐘，他火速被老師帶去學校食堂吃午餐，沒有溫馨感人的小叮嚀時間，沒有離情依依，連個再見也沒說，我寫好的感人劇本就這樣框啷一聲被丟進拉基桶 平常出門從來沒忘記帶過鑰匙，居然挑了這一天，覺得傻眼！
烤的香噴噴的黑眼豆豆麵包，最後變成撫慰地方媽媽的點心，邊吃著邊想著等下接多多的時候要問他什麼問題，像是： 你第一天認識了哪些朋友呀？ 在學校做了些什麼、玩了些什麼呢？ 結果後來得到的回答都是： 呃我也不知道、呃我忘記了… 切心的媽媽只好別過頭去，沒有期待就沒有傷害，帶著怨念繼續怒吃黑眼豆豆…
【黑眼豆豆】
8個食材：
高筋麵粉Bread Flour – 200g
奶粉Powder Milk – 7g
雞蛋Egg – 1pc
砂糖Sugar – 30g
鹽Salt – 5g
牛奶Milk – 120g
無鹽奶油Unsalted Butter – 20g
即溶酵母粉Instant Yeast – 3g
無糖可可粉Unsweetened Cocoa Powder (Special Dark) – 20g
巧克力豆Chocolate Chips – 80g
步驟：
1.將巧克力豆以外的食材加入麵包機的攪拌缸攪拌成團，靜置一次發酵，直到麵糰變成兩倍大。若使用桌上型攪拌機，避免同時加入鹽和酵母粉，鹽直接接觸到酵母會抑制發酵、影響酵母的活力。將材料(包含鹽)低速攪打3分鐘，待均勻混合後，加入酵母粉，轉為中高速攪打。麵糰會逐漸產生筋性，加入冰奶油(不須退冰)繼續中高速攪打，待麵糰將奶油和水分完全吸收後，會變得光滑、細緻、不黏缸，就可以取出準備一次發酵
2. 將一次發酵完成的麵糰平均分割成八等分、滾圓，因為分量小的麵糰在桌上很難滾，可以放在手心上比較好操作。滾圓完成後，蓋上一層布靜置10分鐘，讓麵糰鬆弛
3. 要包在內餡的巧克力豆可以依各人喜好選擇： 黑巧克力(Dark Chocolate)、半甜巧克力(Semi-sweet Chocolate) 或是牛奶巧克力(Milk Chocolate)。將麵糰用掌心微微壓扁，因為手心溫度會把巧克力融化，我直接把壓扁的外皮壓在巧克力豆上，再翻過來用手的虎口把外皮捏緊收口
4. 包好內餡後放入密閉空間例如烤箱，放入一碗熱水增加溼度和溫度，進行二次發酵。麵包大小膨脹到1.5倍後(約50~60分鐘)，將烤箱預熱380F/190C，麵包表面刷上牛奶(微微光澤)或是蛋液(光亮)，進烤箱烘烤18分鐘
5. 烤箱飄來一陣令人陶醉的可可香，出爐！ 迅速移到涼架上，放涼就可以吃囉！
我喜歡刷上牛奶後烤出的微微光澤，有人說看起來很像百香果，乍看真的蠻像耶XD! 撥開柔軟又紮實的可可麵包，巧克力的香氣馬上撲鼻而來，趁熱吃還會流出巧克力土石流呢，我完全無法抵擋這種濃郁的巧克力啊！
