這道菜,關於蝦的做法,似乎也是不錯的,
同時不必費太多功夫,相對來說也是比較簡單的,換個口味,著實也很美味。
首先,需要將蝦後背切開,去掉蝦線。再衝洗乾淨備用。
接著,金針菇也是切掉老的部分,掰成小塊洗淨備用,
將蒜瓣剁成蒜末,小米辣也切成小段備用。
鍋內燒開熱油,倒入蒜末和小米辣爆香,再放入鹽、糖和生抽炒勻裝碗備用。蔥末也切好備用。
接著,開小火,平底鍋將金針菇攤開,再將蝦鋪上,淋上調好的醬料,半碗清水倒入,大火燒開,然後蓋上鍋蓋蒸煮,大致5、6分鐘左右,待差不多收汁後撒上蔥花。另一口鍋燒上熱油,淋到蔥花上,滋啦滋啦,香氣四溢!美味的金針菇蒸蝦就做好啦!
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