食材
- 豬瘦肉200克
- 豆芽菜250克
- 薑片
- 蔥段各適當
輔料
- 鹽、雞精、料酒、木薯澱粉各1小勺
做法
1、豬肉衝淨、搌幹，順絲切割成比豆芽菜稍粗的絲，用料酒、木薯澱粉，一丁點油抓翻拌。豆芽菜用水流漂洗整潔，揀除豆皮。
2、油燒開，依次放進薑片、肉絲炒散。肉絲炒成八成熟時放進豆芽菜，炒1～2分鐘，豆芽菜稍軟時放進鹽、雞精，翻勻盛出，撒進蔥段。
食材
- 水豆腐一塊兒
- 生雞蛋1個
- 胡蘿蔔一根
- 小麥麵粉50克
輔料
- 鹽2克
- 蝦皮（淡蝦皮）20克
- 青菜1小把
- 油適當
做法
1.青菜、清洗切碎。水豆腐用手抓碎。
2.先把青菜、水豆腐、蛋用手抓勻。去油外，再次放蝦皮、鹽、小麥麵粉用抓勻預留。
3用手搓圓壓扁，或依靠模具碾成你喜愛的模樣。炒菜鍋放適當的油，小加熱。
4把揉成的豆腐餅放進不沾鍋裡中小煎，千萬別大煎哦。
5.中文火漸漸地煎，一邊煎定形後再翻一邊煎，煎至雙面金黃色就可以。
食材
- 蒜苗400克
- 豬肉150克
輔料
- 適當鹽油
- 生抽1湯勺
- 料酒1/2湯勺
做法
1、準備必需的材料，從蒜苗中取下舊葉，用飲用水清洗。
2、切下1cm遠的蒜苗前端開發。大蒜苗前的沙子很難清除。隨後把蒜苗切割成幾英尺。
3、開啟蒜苗的葉和莖，先將蒜苗的莖煸炒，再翻炒蒜苗的葉，使其成熟情況同樣，蒜苗的葉不容易煸炒過多。
4、把豬肉切割成殘片，給油在鍋中加熱。把肉絲炒至色調變白。把肉絲炒至色調變白。
5、快炒蒜苗幾回，添加蒜葉、鹽，快炒，歇火，即可上菜。
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