湖南平江是貧困大縣，先後於1986年、1994年、2002年和2012年四次被國務院列為國家扶貧開發工作重點縣。2014年，全縣共有貧困村136個，建檔立卡貧困人口41482戶142848人。通過近四年合力攻堅，平江已有56個貧困村出列，26677戶97817名貧困對象脫貧，貧困發生率由14.48%降至4.5%。
平江縣位於湖南省東北部，與湘、鄂、贛三省交界，毗鄰長沙市，轄24個鄉鎮、一個省級工業園和一個國家級風景名勝區。平江是地域大縣，總面積4125平方公里。平江是生態大縣，位於長江中游城市群“綠心”的核心區域，森林覆蓋率63.2%，平江還是文化大縣，貫穿全縣的汨羅江，承載著屈原和杜甫的不朽忠魂與文韻。
平江的豆乾始於1873年，百年以來深受人們喜愛，原汁原味的古法制作更是烙印著地道的湖南味覺。從黃豆到山泉水等原材料都經過精心的挑選，由始至終保留的“漿水豆腐”工藝令這裡的豆乾，從口感到香氣都獨具特色，讓人垂涎。
目前，平江豆製品（豆乾、醬幹）產業已經成為全縣支柱產業，極大地帶動了縣內外大豆作物農產品種植。平江縣通過“公司+合作社+農戶+基地”運作的模式，採取對貧困戶中優質豆種植戶優先收購的原則，使貧困戶真正受益，10餘年來通過豆製品產業直接或間接帶動縣內外9000多戶，30000餘人脫貧致富。
小編最後想說一句；中央電視臺都這麼支持平江豆乾，號召力在這裡，必須支持平江的扶貧工作！一口平江豆乾，飄香萬里！優秀好物推薦！
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