健康美食：玉子燒，營養美味的日式雞蛋卷，簡單做法

玉子燒是由雞蛋、牛奶、 鹽 、 味淋、日本柴魚醬油組成，並且很有營養價值，雞蛋能夠潤燥、增強免疫力、護眼明目，牛奶富含蛋白質。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴魚高湯替代，水的多少 ，與厚蛋燒的綿密程度有很大的關係 。

材料準備

雞蛋：5個

水：適量

白砂糖：適量

醬油：適量

油：適量

白蘿蔔泥：適量

粉末出汁：適量

鹽：適量

做法

1、水、雞蛋、白砂糖、醬油、油、白蘿蔔泥、粉末出汁、鹽。

2、倒入水、出汁粉末、白砂糖、鹽、日本醬油、白蘿蔔泥。在鍋中煮沸。

3、將雞蛋液打散。

4、倒出汁到蛋液裡充分攪拌。

5、倒適量油在方鍋內，搖晃均勻。

6、將多餘的油倒出，用抹布將鍋底的油擦拭均勻。

7、均勻的倒入蛋汁，用筷子戳破泡泡，讓蛋皮更加平滑。

8、待蛋液凝固，像卷被子一樣將蛋皮捲起來。

9、再次均勻的倒入蛋汁，用筷子戳破泡泡，讓蛋皮更加平滑。

10、待蛋液凝固，再次像卷被子一樣將蛋皮捲起來。

11、將玉子燒切成小塊。

小貼士

玉子在日語中是雞蛋的意思，玉子燒也就是“日式雞蛋卷”。