新闻背景
这几天，复旦大学附属华山医院感染科主任医生张文宏主任的一段话在朋友圈里传开了。主题思想就是：现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋喝牛奶，不许吃粥。有的人看到不能喝粥，气得蹦了起来。21日，张文宏回应了此番言论。他说，知道很多网友批评他，不过他仍坚持“不能喝粥”的说法。
张文宏表示，针对病毒的抗体产生全部要靠蛋白质，新冠肺炎患者重症转轻症最主要的一点是要保证营养和蛋白质。他还强调，鸡蛋一定要保证，肉能够吃就吃一点，维生素C和蔬菜也多少吃一些。不要给孩子只吃粥、泡饭和榨菜，要摄入足够的蛋白质，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学。
张文宏回应： 产生抗体靠的是蛋白质
“对病毒产生抗体靠的是蛋白质，我认为阻止轻症转重症最主要的一点，是要保证营养和蛋白质，”张文宏表示，如果家里有亲人生病了，只熬一锅粥给他吃，然后因为他没胃口就又弄点咸菜，“一顿饭只吃粥加咸菜，是抗体出不来的节奏。”张文宏认为充足的营养对于疾病进展的控制是极为重要的。
张文宏指出，如果已经生病了，只要患者的胃口允许，就一定要吃充足的牛奶和鸡蛋，因为它们是最容易消化的蛋白质。肉有胃口能够吃就要吃一点。张文宏还说，中国人最喜欢熬鱼汤，鱼汤喝进去以后，最好把鱼渣也吃掉，因为它富含蛋白质。此外，维生素C和蔬菜能吃也要吃。
黄志恒医师: 别忌讳太多，加强营养最重要
复旦大学附属儿科医院消化科副主任医师黄志恒表示：“小孩急性腹泻的时候，‘有经验的’老人们常常说，不能吃牛奶鸡蛋，要喝白粥。孩子喝得越来越没有胃口。结果病没好，人比黄花瘦。所以，我每次都是建议家长，孩子该吃吃，该喝喝，不要太多忌讳，加强营养才是最重要的，不能太左，也不能太右。”
不过，有的病真的不能喝粥，比如麦胶病。但有的病也真的不能喝牛奶，比如严重的牛奶蛋白过敏患者。
那么，粥要怎么喝才最有营养？牛奶鸡蛋不是不能吃，粥不是不能喝，但要喝出品位，喝出自信。比如人们爱喝的皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等就挺有营养的。“其实，张文宏主任表达的意思很简单，即疫情期间，孩子要加强营养，这样免疫力提高了，就不容易生病了。”
三院专家： 营养丰富的早餐不能光有蛋白质
“牛奶和鸡蛋绝对是优质蛋白，但是营养丰富的早餐不能光有蛋白质。”大连市第三人民医院营养科主任张媛媛表示，新版的居民膳食指南建议，一顿营养充足的早餐至少应包括以下三类及以上食物：谷薯类、肉蛋类、奶豆类和果蔬类。
可是有的家长说了，孩子就是不喝奶，或者有乳糖不耐受或对牛奶过敏的怎么办？真要不吃不上学吗？
愿意喝牛奶的宝宝们可以这样安排早餐：牛奶、全麦三明治；水果奶昔、煮蛋、紫薯馒头、蔬菜沙拉；牛奶燕麦粥、水煮蛋、果蔬拼盘；牛奶、果酱夹心面包、虾皮/虾仁蒸蛋羹、水果一小份；紫薯奶昔、蔬菜鸡蛋饼、水果一份。而乳糖不耐受的宝宝们可以把牛奶换成酸奶或者舒化奶，如果觉得喝牛奶太涨肚子也可以把牛奶换成奶酪。
对奶及奶制品过敏的宝宝们可以这样吃早餐。1.香菇肉末粥、青椒炒蛋、南瓜花卷；2.坚果八宝粥、菠菜鸡蛋饼、水果一份；3.蔬菜牛肉面、小份水果拼盘；4.玉米小米粥、木耳枸杞拌菠菜、虾仁蒸蛋、烤面包；5.豆浆芝麻糊、煮鸡蛋、胡萝卜西芹炒马蹄、香菇油菜瘦肉包。
因此，不要担心喝粥没营养，只要丰富一下粥里的内容就好了，瘦肉粥增加蛋白质又补铁、果仁芝麻粥补钙又健脑、紫薯南瓜粥富含β—胡萝卜素并且膳食纤维丰富。因此，遵循居民膳食指南建议，可以尽情发挥。
