江東子弟多才俊，捲土重來未可知。 ——《題烏江亭》
夏日炎炎，喝一口碳酸飲料，“爽！”各種聚會，幹一瓶碳酸飲料，“舒服！”碳酸飲料也越來越受年輕人的喜愛，還一度被稱為快樂肥宅水！在現在的碳酸飲料市場上，可口可樂，百事可樂，雪碧佔據了半壁江山，國產的碳酸飲料基本被排擠得毫無地位，其實最早時中國也曾出過一款汽水，在當時風頭無可比擬，它就是北冰洋汽水。
風光汽水，成為婚宴飲品
北冰洋汽水，估計現在還認識它的人少之又少，但其實很早之時，它曾風靡全國。北冰洋汽水屬於北冰洋食品公司，它的前身是建於1936年的北平製冰廠，是北京市第一家人工製冰企業，地址就在北京。
最開始，北平製冰廠並不生產汽水，只提供冰磚冰塊。由於當時沒有風扇空調，每到夏季，天上的太陽像個火爐炙烤著每個人，不管有錢沒錢，很多人都會去買點冰塊放置在家中吸收熱氣，或者置放一些容易損壞的事物。
十八世紀，自從英國人約瑟夫·普利斯里發明了汽水後，瞬時風靡全球，汽水也被很多外國人帶到了北京，有一次，一位外國朋友千辛萬苦給北平製冰廠的管事帶了一瓶，他喝了一口之後，頓時覺得神清氣爽，非常神奇，尤其喝完後還會打嗝冒氣，感覺非常舒服！
於是北平製冰廠便試著做了這個汽水。管事還請了一些國外的專家來傳授秘訣，仔細請教實踐後，第一瓶汽水正式問世。
不過在當時，由於設備並不先進，無法進行封閉的罐子包裝，這個汽水只被當成飲料賣，時間放久了還會掉氣，而且價格又貴，雖然詬病很多，但這絲毫不影響它的暢銷度。汽水產出後，很多有錢人趨之若鶩，其中末代皇帝溥儀也是連連稱讚，1937年，溥儀和譚玉齡大婚時，還特別要求北平製冰廠專門做了一大罐，鎮在冰塊裡拿給宴會上的人使用，在場喝過的人都讚不絕口。
當時有很多外國人已在中國定居，他們聚會時一般都會喝雞尾酒等洋酒，為了迎合他們的口感，每當有宴請外國賓客的重大聚會時，北洋製冰廠都會製作這種汽水以供外國客戶飲用。漸漸地，這種汽水成了當時國宴專用飲料，風靡一時。在當時上層社會中，只要有誰喝過這個飲料，還能吹噓個好幾天。
全國暢銷，成為了第一汽水
1951年，改革開放後，北洋製冰廠搖身一變，成了北冰洋食品公司，收歸國有，
並註冊了風靡半個世紀的“北冰洋”商標以及雪山白熊圖案。1956年，總理親自過問下，上海屈臣氏向北冰洋帶來了數條上世紀三四十年代的一體化灌裝流水線。
自此，北冰洋食品公司成為了全國第一家現代化流水線生產的企業。同時，上海還委派了很多豐富經驗的專家來到北京教授技術。北冰洋正式上了軌道，成了中國第一家生產汽水的廠家。
當時國內的經濟開始復甦，大家的生活質量也在上升，隨著越來越多的國人開始嘗試接受，北冰洋汽水一上市就受到了老百姓的喜愛。尤其是在夏天，北冰洋汽水經常和冰塊一起捆綁銷售，當從冰塊裡掏出這瓶汽水，一撬開瓶蓋，“嗞”的一聲，汽水就像炸開了鍋一般，冒著一排排的泡泡，一股白氣順勢從瓶口冒出，“咕嚕”一聲喝上一口，這滋味，別提多酸爽了！這個汽水，對大人小孩都有強大的吸引力，在北京一度賣到斷貨。
之後，北冰洋汽水被老百姓越來越熟知，全國各地的經銷商紛紛前來拿貨，據當時原廠附近的大爺大媽們說，當時最火的時候，很多輛大卡車都在外面排隊等貨，這些大卡車從永定門外能排到沙子口外，足有兩三百米！
幾乎每天都是如此，每批貨基本就靠搶，出來幾箱拉走幾箱，特別壯觀。工廠裡的工人也是三班倒，從不見機器停過，成了名副其實的“全國第一汽水”。
北冰洋的沒落
隨著北冰洋的火爆，很多假的產品也紛紛而來，由於當時玻璃瓶裝的汽水喝完後，玻璃瓶是需要回收的，這就引發了很多不法商販，他們用高價收購喝完的瓶子，將自己做的不明飲料衝兌進去，很多商店明知是假的，但由於這種北冰洋售價要低很多，利潤空間大。
他們也就睜一隻眼閉一隻眼，而且如果不仔細看，根本就看不出來。有一段時間，市場上充斥著很多冒牌北冰洋，沉澱物很多，味道苦澀，真正的北冰洋熱度開始慢慢下降。
1994年，改革開放，全國掀起了招商引資的大潮，已經私人化的北冰洋也引進了外商，其中最出名的北冰洋汽水被分配給了百事，然而，期待再次創造輝煌的北冰洋不但沒有帶來期望中的銷量，還成了百事的墊腳石。在得到了北冰洋一半以上的股份後，百事拿到了決策權，他放棄北冰洋的商標牌子，轉而投向自己的百事品牌，沒過多久，百事-北冰洋在內三家公司就關門大吉了。
1999年，北京開始了整體規劃，要求室內擾民、汙染的企業全部外遷，北冰洋公司也在其中，直到2000年，北冰洋才在大興的食品生產基地落戶，而這段時間，北冰洋所有產品全部停工。合資公司垮臺，原廠搬遷，產品在市面上也消失，這一系列緊密聯繫的操作，讓很多老百姓猜測：“北冰洋可能倒閉了！”
捲土重來未可知
然而實際上，北冰洋並未倒下， 雖然汽水暫時沒有，但每年出場的雪糕、冰淇淋還在生產，老北京市面上還是能看到。2011年，經過不斷交涉，北冰洋汽水重回北冰洋食品公司的懷抱。9月14日時，北冰洋汽水重新問世，立刻引來了很多老百姓的圍觀，他不僅沿用了之前的玻璃瓶包裝和皇冠瓶蓋，容量比之前的還大，面對這個充滿了兒時回憶的汽水，很多老百姓都表示了期待！
但也有很多業內人士也表示了擔憂，因為北冰洋走的是懷舊路線，整個的包裝是玻璃瓶，每瓶需要押金1元，這就限制了很多消費者，尤其是一些過路的人。
另外，北冰洋並不打算進入大型商超，這就失去了很多年輕客戶，再者雖然北冰洋汽水已經進行擴充，但一瓶不到250毫升的售價2.5，比可口可樂還貴，很多人都在懷疑北冰洋汽水是否還能闖出一片天。
不管如何，這個充滿老北京味道的北冰洋汽水能夠再次面世，北冰洋食品公司也是盡了全力，希望這個老國產品牌能夠發揚光大，在泥濘中走出自己的路。
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