摆摊卖包子太不方便了，卖同样多的钱，比在店面卖要耗费多出一倍的时间！
因为店面俩人都可以边做边卖，不需要起那么早。摆摊却不行，人少的时间段也需要一个人看摊，只能一个人包包子，看摊把时间浪费了。只能起得更早全部提前做好，上人高峰期才能俩人一起卖！
我4月份开始摆摊做包子的，那时候工人们上下班就这一条路口，有三家包子店，加我一个摊位总共4家。那时候厂门口没有摆摊的，我们生意还可以，每天三点起床，卖到九十点收摊一早营业额也有个一千二三，每月除了开销还能存下一部分钱！
后来家里有事所以7月一号就把摊位转让给了老乡，由于他们是生手，干啥都不熟练动作很慢，有时一天忙到只能休息五六个小时，勉强干了两个月生意越来越差，每天营业额只剩五六百块钱了，后来不干了又打电话给我。
想着原本自己一步步辛苦做起来的生意就这样倒闭了实在不忍心，只好在9月份孩子报完名又和老婆俩人回来自己干了！
原本老乡给的两万元转让费扣除了两个月房租后一分不少的退给了他们！
我算了一下账，这样一来回折腾下来今年至少损失四五万元。暑假各种蔬菜是最便宜的季节，做包子的主要开支就是买菜，所以一年当中暑假是利润最好的两个月！况且摊位转给他们时我还有好几千元的货，而他们退给我时所有原料全部用光用尽，蒸笼都摔坏五六个，毕竟都是老乡又是我让人家来的，所以这些都只能自己吃点亏算了！
从老乡8月20号走到9月15号开业摊位停了将近一个月，刚开业每天只能卖四五百块钱，每天早晨看着对门包子店人排队，自己摊位没一个人，心里真不是滋味……
两家包子店门对门，人家是店面，一家4口人完全是现做现卖。而我们只有两个人，只能提前做好，卖的时候再加热，所以口感上确实比不上人家！再加上对面已经是14年的老店了，我们才来没几个月，中途换人又休息一个月，生意一落千丈！
在我这同一路口又新增加了3家包子店，而却由于摆摊政策开放，厂门口一下子增加了上百家摆摊的，各种早餐小吃应有尽有，想想这些实在没信心做下去了……
25原本我说不想干了，老婆坚决不同意，今年疫情干啥都不容易，重新换个地方也不一定行。能活着挣一口饭吃就不错了，况且这上有老下有小的，一天不赚钱生活都是问题！
竞争激烈，只能把自己该做的做好。每天亲自去市场挑选新鲜蔬菜，放心大肉！包子原本配方是55克的面皮40克的菜馅，现在调整到45克的面皮，50克的菜馅，尽量做到皮薄馅多！原本每天九、十点收摊，现在每天坚持到中午十二点才收摊。尽力而为，听天由命吧！
最终在老婆的坚持下，生意一天天逐渐好起来了，从刚开始的每天四五百，逐渐到一个星期后每天六七百，再到八九百一天！十月一收假后终于迎来小高峰，从每天一千一二到今天终于突破一千四了！
其实虽然包子利润稍微低一点，但是配上营养粥，现磨豆浆，和茶叶蛋，客单价还是可以的同时整体利润也会提高！
人在做天在看，付出了才会有所回报，很多时候坚持下去，才是胜利！
感谢所有头条的朋友们，有做早餐的朋友们欢迎一起交流共同进步！
