去過越南的朋友都瞭解，越南美食有其獨特性和吸引力，尤其是各種小吃和飲品。小編還記得留學那年，全班同學幾乎每個人都長胖了不少，而且回國後還一直念念不忘那裡的牛肉粉、雞肉粉、烤肉粉、水果撈、甜品、果汁等等，由此可見其美食的魅力。
正因此，越南餐飲市場被認為是非常有潛力的，但其生存從來不易，就連眾多外國大佬也不得不退出越南市場。
越南媒體報道截圖
2019年，越南連鎖餐飲店Món Huế大批店面關閉，而其總店則被供應商起訴拖欠數百億越南盾的貨款。
Món Huế連鎖餐飲店於2007年出現在越南市場上，並獲得了3000萬美元的外國投資資金。Món Huế背後的股東是越南輝（Huy Việt Nam），越南輝在一段時間裡F&B（食品和飲料）領域中活動的名稱。
美國投資商Mark Mobius向越南輝公司投資1500萬美元。2015年在媒體發佈聲明時，Mark Mobius曾表示“不管何時，只要這家公司需要，將繼續增加投資。”
2017年底，《咖啡屋》（The Coffee House）正式宣佈將中國臺灣最出名的奶茶品牌—天仁茗茶（Tenren’Tea）引進越南，並在當地市場掀起了一場奶茶熱潮。2018年，TCH還表示，他們將投入約1000億越南盾，以達到在2018年內開30~40家門店的目標。
但如今TCH也早就通過媒體宣佈在越南市場停止運營天仁茗茶。據《咖啡屋》透露，TCH決定關閉天仁茗茶奶茶店的原因是這個品牌在越南市場還未找到正確的經營模式。
進入越南市場7年多，2016年7月，紐約甜品咖啡店（New York Dessert Café – NYDC）最後一家門店關閉，宣佈退出越南。
2009~2010年，紐約甜品咖啡店在越南風靡一時，胡志明市年輕人曾被這裡的美式飲食深深吸引。紐約甜品咖啡店由新加坡SUTL集團投資，其黃金時期曾在胡志明市擁有6家門店。
澳洲高樂雅咖啡(Gloria Jean's Coffees )品牌也跟很多其他國外咖啡連鎖品牌進入越南市場時的命運一樣。高樂雅咖啡於2006年通過加盟形式在越南開了第一家店，並希望能在越南達到在泰國和馬來西亞一樣的經營成果目標。
高樂雅咖啡當初雄心勃勃進入越南市場，但其門店開了沒幾家就不得不退出越南。2017年4月，高樂雅咖啡在越南的最後一家門店關閉。
歐洲著名咖啡品牌咖啡吧（Coffee Bar），或者韓國的咖啡陪你（Coffee Bene）都不得不離開越南市場。
不只是外國咖啡連鎖店，不少越南本地咖啡連鎖店也在自家地盤陷入困境。2017年4月，The KAfe在河內和胡志明市都陸續關店。
The KAfe成立於2013年，其創辦人陶芝英（Đào Chi Anh）曾被視為越南“另類”模式創業的代表。這家連鎖店曾從中國香港Cassia Investment獲得550萬美元的投資。
越南著名連鎖粉店Phở 24老闆李貴忠（Lý Quý Trung），曾夢想將Phở 24打造成世界級餐飲品牌，但最終也不得不決定以2000萬美元的價格轉讓此品牌。
越泰國際股份公司（Công ty cổ phần quốc tế Việt Thái）的所有者是泰國企業家David，而越泰國際股份公司正是高地咖啡（Highlands Coffee）和Phở24的股東。2012年，Jollibee曾投入2500萬美元收購了越泰國際股份公司49%的越南業務和60%的中國香港業務。
