寒冷的冬日，切开红西柚皮，取出一块块红得剔透的果肉，一家人围炉熬柚子茶，在温暖的香甜气息中，享受一家人聚在一起的幸福时光。
来一杯！
备料：
红西柚 2个
黄冰糖 500克
柠檬汁 适量
第一步、将红西柚用盐搓洗干净，擦干水分。用刮刀把柚子皮刮下来，尽量别刮到白色的海绵层，这层特别苦，会影响口感。
有个小盆友捣乱，我完美的刀工无法施展
第二步、将刮下来的柚子皮切丝，用盐水浸泡，祛除苦涩味。如果不怕苦的人，或者平时易上火的人，我建议直接切丝备用，这皮上的苦味可是清咽利喉，清热的利器。我通常都直接切丝备用。
第三步、将柚子打开，把柚子肉取出。
美吧，晶莹剔透！来一口……
第四步、将柚子肉、冰糖放入平底锅中，小火慢熬，果汁受热析出，会越熬越多。待冰糖全部溶解，果汁浓缩过半时，放入切好的柚子皮。柚子皮里含挥发油，也是药用价值的来源，因此不宜久熬，所以才会选择后下。
果汁四溅呀！火调整小一点！
第五步、当柚子茶浓缩到舀起粘勺，没有汁液流下，将柠檬榨汁，倒入柚子茶中拌匀，起锅放凉即可
琥珀色的光泽
第六步、将玻璃瓶放入开水中煮片刻，捞出放凉吹干。把柚子茶装入瓶中，密封冷藏保存。
美美的柚子茶
当窗外寒风凛冽，漫天风雪时。和朋友及家人围炉闲谈，手捧一杯热呼呼的柚子茶，这种幸福只有做茶的人才能深深体会！
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