101年前的今天，發生了改變中國人民的五四運動，那一天中國人民徹底的反對帝國主義、封建主義的愛國運動。101年後的現在，我們不禁會好奇百年前的熱血青年們，他們的日常生活究竟是怎樣的呢？百年前是不是也有那個時代對於他們新奇的食物呢？讓我們來看看1919 年的“網紅食物”吧！
1910年前後，清末的老百姓們其實生活在水深火熱之中，物資不充足，社會動盪不安，西方列強對中國的侵略變本加厲。但與此同時，西方的食品，食品科學和新式的食品加工技術也相繼傳入中國。一些國內的企業家開始大量發展食品加工業。
1906年至今的百年不衰：馬迭爾冰激凌
早年的馬迭爾店鋪
作為我國最早的冷飲企業之一，中華著名老字號——馬迭爾，是由法籍猶太人約瑟·開斯普於1906年（清光緒三十二年）在哈爾濱創建。當年其手工製作的冰糕、酸奶等專供上層社會精英名流享用。百年後的今天它已經成為哈爾濱中央大街特色冷飲。而馬迭爾冰棍至今仍受人歡迎的原因就是，它的冰棍依舊沿用古法制作，選用進口原材料，所有產品以雞蛋清代替明膠，堅決不使用添加劑、化學色素以及膨化劑。現今，為了滿足消費者不同口味的需求，還推出了回味1906系列，由當初的經典原味發展出了現在的十一種口味：
如果好奇不妨可以嘗試一下原味，說不定還能吃到個“五四青年”同款。
比利時巧克力，意大利曲奇，法式酸奶，榛子，開心果，抹茶，朗姆酒，提拉米蘇等口味應有盡有
1915年北京雙合盛啤酒廠：老北京記憶裡的五星啤酒
“中國第一啤酒廠”雙合盛開創於1915年，位於廣安門外舊觀音寺， 是北京第一家啤酒廠，也是京華生產名優啤酒的老字號企業。由張廷閣（華僑商人）、郝升堂集資創辦，兩人為圖財源茂盛，定名為“雙合盛”。此啤酒選料精細，水是京西玉泉山泉水，水質清、甘甜、味美，一直為清宮御用水；制酒所用糧食，多選自浙江、河北徐水的大麥，顆粒飽滿、皮薄、有鮮味；制酒用的酒花由捷克進口，酵母由丹麥進口。1937年以後，由於市面蕭條，雙合盛趨於半停頓狀況。1949年，雙合盛首批實現公私合營．迅速發展，啤酒品種由解放前兩種（五星啤酒、慕尼黑啤酒）發展為近十種，啤酒產量1984年達三萬五千噸。雙合盛五星啤酒為北京市優質產品之一。並被指定為國宴用酒，五星特製啤酒馳譽中外。“文革”時，雙合盛更名為北京啤酒廠。2000年8月，青島啤酒及子公司收購了美資持股，控股五星啤酒，將廠名改為北京五星青島啤酒有限公司。被收購之後，五星啤酒廠以生產青島啤酒為主，五星啤酒成為青島啤酒的子品牌。
建國後的五星啤酒標
1918年冼冠生在上海建立食品公司：冠生園
早年的冠生園總店址
1915年，28歲的廣東佛山人冼炳成在上海老城廂九畝地露香園路（今上海黃浦區大境路）開了一家名叫"小雅園"的食品店。三年後，冠生園誕生，從出售牛肉乾、陳皮梅等小食開始，到現在不斷髮展壯大，有了我們現在熟知的大白兔奶糖。而那個時候，誰也沒有想到，這個佛山人做了一輩子零食，可以橫掃全國食品業近百年，就連美國總統尼克松也過吃他的糖果。創辦初期，冠生園銷量最好的其實是一些廣式茶食和蜜餞糖果，想必也是那個時候江浙滬年輕人們所喜愛的吧。
月餅為靈感的中式“夾心餅乾”和“夾心糖”
冼冠生看到美國沙利文餅乾和日本糖果在上海食品市場上稱霸，就想與之較量一番。但當時冠生園剛成立不久，各方面條件還不是很好，自忖也不是外商對手，想來想去，想出了用做月餅的方法來生產餅乾。在兩層薄薄的麵粉皮子當中，夾進碾碎的花生、芝麻、核桃仁和葡萄乾等，然後烘乾，就成了“夾心餅乾”。拿到各門市部試銷，居然大受消費者歡迎。
冠生園餅乾箱
在“夾心餅乾”試製成功後，冼冠生又用同樣的辦法，製作了“果醬夾心糖”。但糖不比麵粉，容易稀化。他經過多次實驗，終於把飴糖調整到一個適當的比例，不僅稀化的問題解決了，而且做出來的“果醬夾心糖”不粘紙留手，同樣受到了消費者的歡迎。
冠生園糖果盒
最早的蕃茄醬大戶，愛國百年食品老店：泰康食品
1914年第一次世界大戰爆發，樂汝成和朋友在濟南商埠二馬路上成立了泰康罐頭食品公司，這就是泰康食品的前身。1918年，“泰康號”因為參加了抗日遊行，當晚店鋪即被日本人打砸，店鋪一片狼藉，事件曾轟動一時，當時的《大公報》《申報》等報紙都在頭條進行了報道。因為愛國行動得到了市民的支持和同情，事件發生後，“泰康號”顧客盈門，銷量大增，門庭若市，其後產業亦日益擴大。
1928年，泰康的管理處由濟南搬到上海的黃金地段——南京路766—768號。
上世紀三十年代初，“泰康號”已在青島、上海等城市設立了10個分公司。值得一提的是，“泰康號”創立時正值一戰期間，戰火正酣，海上交通阻塞，罐頭食品作為一種舶來的奢侈品，已開始在中國上層社會中流行。
結語：
百年後的今天我們不禁感嘆，這些一百年前的奢侈食品竟在百年後不再使平民百姓遙不可及；這些百年前建立起的食品品牌，目睹了戰時的腥風血雨，伴隨了共和國的成長，依舊經久不衰，靠的不僅僅是不變的質量，更是滿滿的愛國情懷。
在2020年的今天，疫情之下的這個五四青年節變得更加意義非凡，在從百年前的生活碎片中我們不僅看到了那時候的中國人民是何等的艱辛，更是深知現在的安居樂業是多麼的來之不易。我想紀念五四的意義不在於今天吃什麼去緬懷，更應該是我們無論吃什麼都不應忘：我們現在吃的每一粒米，每一口飯，都是一百年前那些敢於勇敢站出來的熱血青年換來的。
作為青年，請勿忘初心❤️
2020年5月4日
