101年前的今天，发生了改变中国人民的五四运动，那一天中国人民彻底的反对帝国主义、封建主义的爱国运动。101年后的现在，我们不禁会好奇百年前的热血青年们，他们的日常生活究竟是怎样的呢？百年前是不是也有那个时代对于他们新奇的食物呢？让我们来看看1919 年的“网红食物”吧！
1910年前后，清末的老百姓们其实生活在水深火热之中，物资不充足，社会动荡不安，西方列强对中国的侵略变本加厉。但与此同时，西方的食品，食品科学和新式的食品加工技术也相继传入中国。一些国内的企业家开始大量发展食品加工业。
1906年至今的百年不衰：马迭尔冰激凌
早年的马迭尔店铺
作为我国最早的冷饮企业之一，中华著名老字号——马迭尔，是由法籍犹太人约瑟·开斯普于1906年（清光绪三十二年）在哈尔滨创建。当年其手工制作的冰糕、酸奶等专供上层社会精英名流享用。百年后的今天它已经成为哈尔滨中央大街特色冷饮。而马迭尔冰棍至今仍受人欢迎的原因就是，它的冰棍依旧沿用古法制作，选用进口原材料，所有产品以鸡蛋清代替明胶，坚决不使用添加剂、化学色素以及膨化剂。现今，为了满足消费者不同口味的需求，还推出了回味1906系列，由当初的经典原味发展出了现在的十一种口味：
如果好奇不妨可以尝试一下原味，说不定还能吃到个“五四青年”同款。
比利时巧克力，意大利曲奇，法式酸奶，榛子，开心果，抹茶，朗姆酒，提拉米苏等口味应有尽有
1915年北京双合盛啤酒厂：老北京记忆里的五星啤酒
“中国第一啤酒厂”双合盛开创于1915年，位于广安门外旧观音寺， 是北京第一家啤酒厂，也是京华生产名优啤酒的老字号企业。由张廷阁（华侨商人）、郝升堂集资创办，两人为图财源茂盛，定名为“双合盛”。此啤酒选料精细，水是京西玉泉山泉水，水质清、甘甜、味美，一直为清宫御用水；制酒所用粮食，多选自浙江、河北徐水的大麦，颗粒饱满、皮薄、有鲜味；制酒用的酒花由捷克进口，酵母由丹麦进口。1937年以后，由于市面萧条，双合盛趋于半停顿状况。1949年，双合盛首批实现公私合营．迅速发展，啤酒品种由解放前两种（五星啤酒、慕尼黑啤酒）发展为近十种，啤酒产量1984年达三万五千吨。双合盛五星啤酒为北京市优质产品之一。并被指定为国宴用酒，五星特制啤酒驰誉中外。“文革”时，双合盛更名为北京啤酒厂。2000年8月，青岛啤酒及子公司收购了美资持股，控股五星啤酒，将厂名改为北京五星青岛啤酒有限公司。被收购之后，五星啤酒厂以生产青岛啤酒为主，五星啤酒成为青岛啤酒的子品牌。
建国后的五星啤酒标
1918年冼冠生在上海建立食品公司：冠生园
早年的冠生园总店址
1915年，28岁的广东佛山人冼炳成在上海老城厢九亩地露香园路（今上海黄浦区大境路）开了一家名叫"小雅园"的食品店。三年后，冠生园诞生，从出售牛肉干、陈皮梅等小食开始，到现在不断发展壮大，有了我们现在熟知的大白兔奶糖。而那个时候，谁也没有想到，这个佛山人做了一辈子零食，可以横扫全国食品业近百年，就连美国总统尼克松也过吃他的糖果。创办初期，冠生园销量最好的其实是一些广式茶食和蜜饯糖果，想必也是那个时候江浙沪年轻人们所喜爱的吧。
月饼为灵感的中式“夹心饼干”和“夹心糖”
冼冠生看到美国沙利文饼干和日本糖果在上海食品市场上称霸，就想与之较量一番。但当时冠生园刚成立不久，各方面条件还不是很好，自忖也不是外商对手，想来想去，想出了用做月饼的方法来生产饼干。在两层薄薄的面粉皮子当中，夹进碾碎的花生、芝麻、核桃仁和葡萄干等，然后烘干，就成了“夹心饼干”。拿到各门市部试销，居然大受消费者欢迎。
冠生园饼干箱
在“夹心饼干”试制成功后，冼冠生又用同样的办法，制作了“果酱夹心糖”。但糖不比面粉，容易稀化。他经过多次实验，终于把饴糖调整到一个适当的比例，不仅稀化的问题解决了，而且做出来的“果酱夹心糖”不粘纸留手，同样受到了消费者的欢迎。
冠生园糖果盒
最早的蕃茄酱大户，爱国百年食品老店：泰康食品
1914年第一次世界大战爆发，乐汝成和朋友在济南商埠二马路上成立了泰康罐头食品公司，这就是泰康食品的前身。1918年，“泰康号”因为参加了抗日游行，当晚店铺即被日本人打砸，店铺一片狼藉，事件曾轰动一时，当时的《大公报》《申报》等报纸都在头条进行了报道。因为爱国行动得到了市民的支持和同情，事件发生后，“泰康号”顾客盈门，销量大增，门庭若市，其后产业亦日益扩大。
1928年，泰康的管理处由济南搬到上海的黄金地段——南京路766—768号。
上世纪三十年代初，“泰康号”已在青岛、上海等城市设立了10个分公司。值得一提的是，“泰康号”创立时正值一战期间，战火正酣，海上交通阻塞，罐头食品作为一种舶来的奢侈品，已开始在中国上层社会中流行。
结语：
百年后的今天我们不禁感叹，这些一百年前的奢侈食品竟在百年后不再使平民百姓遥不可及；这些百年前建立起的食品品牌，目睹了战时的腥风血雨，伴随了共和国的成长，依旧经久不衰，靠的不仅仅是不变的质量，更是满满的爱国情怀。
在2020年的今天，疫情之下的这个五四青年节变得更加意义非凡，在从百年前的生活碎片中我们不仅看到了那时候的中国人民是何等的艰辛，更是深知现在的安居乐业是多么的来之不易。我想纪念五四的意义不在于今天吃什么去缅怀，更应该是我们无论吃什么都不应忘：我们现在吃的每一粒米，每一口饭，都是一百年前那些敢于勇敢站出来的热血青年换来的。
作为青年，请勿忘初心❤️
2020年5月4日
