高颜值的网红甜品“毛巾卷”让许多少女为之爱不释口。
因其长相似毛巾且具有毛巾般柔软口感，所以称为“毛巾卷”。
其实的对于甜品小白来说，毛巾卷是兼具颜值、味道与做法简单的易上手甜点，不需要烤箱，一口平底锅，就可以做出美味的毛巾卷啦！
【食材】12张饼皮，可以做3个！口味：可可奥利奥版本
-饼皮-
鸡蛋2个
白糖40g（若有糖粉最好）
低筋面粉110g
牛奶250g
淡奶油30g
可可粉10g
黄油25g
-馅料-
淡奶油280g
糖30g
奥利奥饼干60g
我制作的是可可粉味道的，如果你想制作抹茶味道的可以将可可粉替换成抹茶粉，原味则无需添加其他粉料咯！
1、首先将糖粉和鸡蛋搅拌混合，一定要搅拌充分，不见白糖才可以，所以我比较建议使用室温的鸡蛋，如果从冰箱里拿出来需要室温放置一下，我的白糖比较糖粉，搅拌时间要久一点。
2、将牛奶和淡奶油加入到搅拌好的鸡蛋白糖中，再充分搅拌均匀。
3、将面粉与可可粉混拌均匀。
4、过筛加入到鸡蛋牛奶糊中，搅拌均匀。这一步尽量让面粉可可粉搅拌到不要有小颗粒，减少颗粒感才可以做出口感细腻的面皮。
5、黄油隔水加热，加入到面糊中，充分搅拌！
6、将面糊过筛两次，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏15分钟。
7、准备好平底锅、玉米油、一块湿布、厨房纸巾，我们准备摊饼皮了，我用的平底锅大约是20cm口径，我觉得用来做饼皮非常合适,因为第一次制作也是做厚了几张饼皮，用量的话大约可以制作12张左右！开始分享避错经验：
①温度：非常重要，绝对不能太高温度，所以全程保持小火，温度何种比较合适那，就是面糊刚开始倒入锅中可以轻松自如转动，转不动立刻凝固就是温度太高了，所以此时要讲锅子放在旁边准备好的湿布上降温
②步骤：锅中抹上适量油，不要太多可以用刷子刷上一层后用厨房纸擦下。然后将锅子放在炉子上开小火，倒入面糊，旋转铺满整个底部，等到凝结有起大泡即可铲出，然后再将锅子放置在湿布上降温，用沾了油的厨房纸擦一下，再重复以上步骤即可，一定不要着急，其实后面慢慢做的上手了，你就可以掌握大体的温度和手法了。
③薄厚：厚度其实适中最好，我试了下就是咱们平时舀汤的不锈钢汤勺，大约2/3左右的一勺就可以，或者薄一点就用1/2，这么一勺面糊在20cm口径锅上可以摊出薄厚适中的面皮！
可以滑动~
起大泡就是可以咯
用刮刀轻轻铲出，盘子抹上一些油，将饼皮平摊放好，每张饼皮之间，一定要用硅油纸或者保鲜膜隔开！饼皮全部摊好后，放置备用。
开始准备制作奶油馅料！
将糖分三次加入到奶油中，先高速再转低速打发奶油，呈现硬挺的状态就可以啦。
奥利奥饼干去掉内馅，放入保鲜袋中杂碎或擀成碎末
准备饼皮4-5张都可以，看你想要卷多大咯，我用四张觉得可以了，自己饼皮一张叠一张的时候，叠饼的1/3的位置就可以我第一次做的时候就叠的太多了，会影响口感和卷的时候也会不好卷。
在饼皮中间部分抹上厚厚的奶油，撒上一层奥利奥，将两边的饼皮往里折（如上图），如果喜欢奶油爆浆的感觉，奶油量可以厚一点面积可以大一点，依自己的量定夺！
轻轻卷起来，卷好后放入冰箱冷藏一下，就可以切开来吃啦！吃之前可以在表面撒上一层可可粉更有味道哦~
简单美味的毛巾卷，其实制作毛巾卷的饼皮，也是千层和班戟的饼皮，所以毛巾卷也可以说是卷起来的千层蛋糕那！制作好的毛巾卷可以作为送给朋友的伴手礼，在大家面前大秀一番哦！
