吃货的小公主
泡萝卜是很多人都喜欢吃的小菜，尤其是没有胃口的时候，那么泡萝卜为什么会发苦?雪碧泡萝卜需要加醋吗?
泡萝卜为什么会发苦：
泡过酸辣萝卜，但没有腌过。是用食醋、糖、辣椒。先将配料调制好，至于配料的味道因人而异。萝卜也先用盐水泡过，沥干水后，再放到配料里浸泡。萝卜最好是切成花纹状。
若是味道发苦，可能盐给多了，还有可能是泡的时间太长了导致口感发苦。
雪碧泡萝卜需要加醋吗：
需要，一般要求泡菜的水淹过食材就行，咸可多点，另注意卫生就行。
泡萝卜的白醋和水比例是：白萝卜200克，盐5克，红辣椒一个，醋30克，白糖5克，盐3克。不过也根据实际食材的量，所以可以一般尝味，一遍调料，这样可以腌制好出来最佳的味道。
放飞微梦想
第一点可能说你买的萝卜老了，黑心了。
第二点你泡萝卜有先用盐巴和白糖去除萝卜的苦涩味吗，切好的萝卜要用盐巴白糖搅拌均匀让萝卜出本身水，也叫去除萝卜涩味！
第三点去除萝卜的涩味，你有放在流动的自来水下漂个三五分钟吗。一是除盐味，二是去苦味。
第四点如果泡萝卜有放柠檬的话，柠檬一定要去皮泡，不然柠檬泡久了，也会苦的，去了柠檬皮的柠檬下去泡就不会苦的。
我的建议是买比较嫩的萝卜，白萝卜比红萝卜好吃，不要有黑心，切好的萝卜一定要加盐和白糖下搅拌下胖萝卜出水去苦涩味，有加柠檬的要去柠檬皮！调酸水的时候可以适当的一点点的加点糖下去调酸水。
途涂家庭美食
有点苦味的话有可能是食材不太新鲜了，如果萝卜中间糠了就会有点苦，所以做泡菜一定要选择新鲜的食材
泡萝卜的做法
菜地里刚出土的白皮萝卜和红皮萝卜，红皮为了美观的，是红皮的萝卜不是胡萝卜若干，切成长条条，凉半个小时。配料，葱，姜，蒜，泡椒，和红色朝天椒依据个人喜好若干，也可以放点花椒，白醋少许，蒜和辣椒为了好入味切成两半，凉开水或者矿泉水放盐，盐比平时炒菜要多好几倍，这个也可以根据个人喜好适当调整，把材料放在罐子里放入盐水泡就可以了。可以倒点白醋泡一天就可以吃，很脆脆的，吃起来蹦蹦响。
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菜地里刚出土的白皮萝卜和红皮萝卜，红皮为了美观的，是红皮的萝卜不是胡萝卜若干，切成长条条，凉半个小时。配料，葱，姜，蒜，泡椒，和红色朝天椒依据个人喜好若干，也可以放点花椒，白醋少许，蒜和辣椒为了好入味切成两半，凉开水或者矿泉水放盐，盐比平时炒菜要多好几倍，这个也可以根据个人喜好适当调整，把材料放在罐子里放入盐水泡就可以了。可以倒点白醋泡一天就可以吃，很脆脆的，吃起来蹦蹦响。
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菜地里刚出土的白皮萝卜和红皮萝卜，红皮为了美观的，是红皮的萝卜不是胡萝卜若干，切成长条条，凉半个小时。配料，葱，姜，蒜，泡椒，和红色朝天椒依据个人喜好若干，也可以放点花椒，白醋少许，蒜和辣椒为了好入味切成两半，凉开水或者矿泉水放盐，盐比平时炒菜要多好几倍，这个也可以根据个人喜好适当调整，把材料放在罐子里放入盐水泡就可以了。可以倒点白醋泡一天就可以吃，很脆脆的，吃起来蹦蹦响。
