大家好，我是虎山行。
今天給大家帶來的是一期對沖開湯，為保證條件公平，並不採取一泡對比，而是分別評測，冷杯對比細節，這樣能最好保留口感留存印象。
下關巖子頭絕對是下關關注率非常高的網紅茶之一，各路大咖都有推薦，由於採用的原料比較好，有大樹料的成分，近兩年口碑及售價同步攀升，基本佔據了下關中端的排頭兵的位置。
戎氏以母樹茶起家，也是做臨滄茶為主的地區性品牌，今年推出了這幾款山頭茶，其中就包括巖子頭，由於對下關巖子頭的關注，我也試了幾次，覺得還是有必要和大家分享一下。
按例先了解一下巖子頭這個產地。
巖子頭村，在雲南省臨滄市鎮康縣境內，位於永德大雪山餘脈，海拔1500-2200米之間，年均氣溫20℃，深藏在岩石大山和原始森林之中。
“巖子頭古樹茶，生長於晨霧之上、岩石大山之中，茶園土壤結構分佈與眾不同，300年以上古樹茶分佈於不規則的岩石之間，古茶樹的根或包住岩石、或穿梭於岩石之間，與大自然和諧共生。”這是下關文案所描述的生長環境，其實不然巖子頭的茶樹主要是生長含砂量較高的砂性土壤裡。
《茶經》有記載："上者生爛石"，是指茶樹生長的土壤以爛石為最好。
爛石指的就是砂性土壤，此類土壤土體疏鬆，透氣性好，利於茶樹根系生長。
且此類土體中原生礦物含量高，微量元素含量豐富，更有利於茶樹形成高品質。巖子頭古樹茶與石相伴，長於砂性土壤之上，生機勃勃，更具有明顯的巖韻氣質。
比如水浸出物、咖啡鹼，並且兒茶素類物質含量豐富，比昔歸古樹毛茶還高出2.4個百分點左右。
完好的生態環境，造就了豐富的茶葉內含物，形成了巖子頭明顯且獨特的山野特點！
巖子頭茶條索略細顯毫，色澤暗綠亮白；湯色金黃泛綠，湯感順滑飽滿，舌面清苦微甘；茶湯較有層次感，入口喉部後期轉化好，甜韻足，底子厚實，伴有淡淡花蜜香而越來越受到茶友的青睞
下面我們來看看巖子頭到底哪家強？
特別說明：限於個人品飲水平及茶樣、茶餅的倉儲及真實性，開湯內容僅限於茶款當下的品飲感受，不能代表茶款絕對品質。所賦分值僅為當前品飲量化。此外因茶品產區造成的口感差異將會導致分值的不平衡性，請各位茶油加以鑑別。為保證接近真實，本人儘量開湯三次以上再作評價，且後期會有調整，請各位茶油理解，見諒！！另如有茶友想以此為參考，請先試茶樣，切不可盲買！
先來下關
幹茶，條索粗壯，色深顯毫，有輕輕茶香，看壓餅，確實是內外一口料。
對比一下幹茶，右面為戎氏巖子頭
茶色金黃，顯示出一定的轉化跡象。通透明淨。
以下為下關巖子頭
第一泡，厚度極好，起點值比較高，入口舌尖有明顯甜味，甜感好。湯質很細膩，水路很不錯。
苦澀都不明顯，但內質豐富，你依然會覺得滋味比較豐富。青味佔主導，略帶花蜜香，生津的感覺有，茶氣不顯。
第二泡，厚度變化不大，甜韻明顯，整體香氣偏花蜜香，濃郁，杯底香有不錯表現。苦澀度略升，生津感更好了一點，茶氣變化不大，香氣留存比較長，喉韻稍淺。
第三泡，厚度變化不大，生津上升，香氣延續，略有苦底。化得稍慢，甜韻偏沉。茶氣變化不大，喉韻有上升趨勢，回甘不錯。
第四泡，厚度不變，苦底延續，瞬間有回甜，甜韻依舊明顯，苦化略長，回甘繼續，喉韻不錯。香氣留存好。
第五泡，這泡厚度上升，湯質稠，但滋味開始向下，整體湯感風格如前，飽和度依舊不錯。
第六泡，厚度略降，苦底也向下走，稍有澀感在舌面，甜韻依舊不錯。
第七泡，厚度下降，甜感化明顯，不同於甜韻，甜韻是一種香氣上的味道，甜感則是苦底下降後，茶葉物質給味蕾的反饋感覺。生津不強，分佈卻很廣泛，喉韻比較深，苦澀皆有。
尾水，甜感明顯，湯軟水甜。協調性不錯，略有澀感，回甘持久。十二泡出水味，結束。
繼續，下面是戎氏巖子頭
第一泡，湯比較厚，淡淡的甜韻，微色附於舌面，化味生津。苦底不強，水路很細膩。花香青味強，留存時間長。茶氣稍顯。
第二泡，厚度有不錯上升，甜韻明顯，香氣偏花香，比較幾個月前青味下降許多。杯底甜香。湯感厚實，苦澀不顯，生津感更明顯，茶氣向上，回甘喉韻已有。
第三泡，茶湯厚稠，壓舌感驚人，基本接近厚度滿分，冷杯再試時厚度略降，湯質凝實厚重。滋味卻略降，苦澀不明顯。甜感好，生津明顯。喉韻清涼。
第四泡，厚度略降，但依舊厚稠，香氣甜潤為主，喉韻好，茶氣升，尾段有澀感，喉間有花蜜香留存。
第五泡，厚度依舊，澀感明顯起來。舌間回甜比較好生津持續，茶氣不變，湯感比較飽和。
第六泡，厚度略降，滋味甜感化明顯，湯感協調略帶甜韻。生津保持，回甘持久。
第七泡，厚度不變，香氣延續表現，留存比較好。生津感依舊不錯，回甘延續良好表現。
尾水，湯質飽和度不錯，甜潤，生津回甘依舊保持水準。九泡出水味，結束。
對比曲線如下
綜合對比總結：
下關巖子頭：五星減
得分58分，按標準可以打四星半鑑於整體湯感可以按五星減來評價。
戎氏巖子頭：五星
總體上看這兩款巖子頭風格非常近似，不論是湯感和厚度還有整體的甜韻，都是體現了巖子頭的風格特徵，主要說一下區別，熱杯和冷杯的比較看，下關的滋味更厚重，當然這個他有兩年的陳化有關，但從葉底看，下關用了更多的老料梗，苦澀上，下關稍醇和，澀感更輕，山野味道更足，當然，差別更多的集中在生津反應和茶氣的表現。戎氏的顯然持嫩度更好，用了更多的等級高的春料。而下關的拼入的料等級遜。
總之這兩款茶厚度表現的都非常棒，下關勝在穩定，戎氏第三泡尤為突出，總體表現相對均衡，湯感厚實內斂，巖子頭茶的風格在臨滄茶中已經凸現出來，它的甜韻區別於冰島但又不失韻味，期待看到它們的後期轉化效果。
葉底圖奉上，上圖為下關，下圖為戎氏
