糖油果子
材料
糯米粉250克.溫熱水適量.菜籽油適量.沙紅糖100克左右.(農貿市場有賣的.超市硬紅糖不行的)
做法
1.糯米粉加溫熱水和成麵糰.蓋保鮮膜松馳1小時.再分成15或20克的小麵糰.
2.鍋下菜籽油燒至100度左右.下切碎的紅糖.用中小火慢慢熬至紅糖浮面.關火等油溫降下來.紅糖沉下去.這時將麵糰從鍋邊滑下去.用中小火慢慢炸.同時用鍋鏟攪拌.
3.炸至果子浮面表皮變硬.轉中大火炸片刻上色成金紅色立即撈出撤熟白芝麻即可.
夜市小吃豬血湯
材料
主料：豬血250克，輔料：水發木耳50克，調料：鹽2克
做法
1.將豬血切塊；
2.木耳水發後撕成小塊；
3.豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開；
4.用微火燉到血塊浮起；
5.以鹽調味即可。
小訣竅
健康提示：
此湯具有滋陰養血的作用。
食物相剋：
豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。
木耳(水發)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
川香缽缽雞
材料
用料：雞胸肉1塊、八角1枚、桂皮1小片、香葉1片、蔥段10g、薑片10g、黃酒15ml
調味汁：大蒜半頭、辣椒紅油30ml、藤椒油10ml、芝麻油5ml、花椒粉少許、生抽30ml、香醋15ml、白糖2g、鹽少許、白芝麻適量
做法
1、雞胸肉洗淨，放入鍋中，加入清水沒過雞肉，放入八角、桂皮、蔥段、薑片、黃酒一起煮至雞肉剛熟即可，浸泡片刻後撈出自然晾冷，用刀切成片狀。湯汁不要倒掉，晾涼後待用。
2、大蒜切末，取小半碗晾涼的雞湯，加入生抽、香醋、白糖、芝麻油、藤椒油、辣椒紅油、花椒粉、鹽、蒜末調勻成味汁。
3、將切好的雞胸肉用牙籤穿起，放入湯缽內，淋入味汁，撒上炒香的白芝麻即可。
辣土豆片
材料
辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油
做法
1、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用熱油潑香。
3、放涼後淋少許香油，倒進小半杯開水，攪拌均勻。
4、將土豆片放進調料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進盤中，然後撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
章魚小丸子
材料
麵糊原料：低筋麵粉120克，雞蛋一個，純淨水220-230克，泡打粉1/4小匙，生抽5克，朗姆酒5克（1小匙）
餡心材料：墨斗魚（買不到章魚，就用墨斗魚或者魷魚代替），捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥各適量
調味料：照燒醬（醬油、白糖、水澱粉、朗姆酒調製），沙拉醬、牛肉鬆、紫菜碎各適量
做法
1. 麵糊原料準備好，先調麵糊；
2. 低筋麵粉和泡打粉混合過篩；
3. 加雞蛋、水、生抽、朗姆酒混合成麵糊，靜置半小時以上；
4. 墨斗魚收拾清理乾淨；
5. 燒開水，加點料酒和醋將墨斗魚放進去燙一下；
6. 撈出來瀝乾水分，切成小丁；
7. 捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥分別切成小丁；
8. 醬油和白糖大約1:1的比例，加一點清水燒開，再加入水澱粉水攪成稍微黏糊的汁，加朗姆酒調勻成照燒汁 ；
9. 丸子鍋預熱，用刷子在每個丸子坑表面刷一層薄油 ；
10.倒入麵糊，大約7分滿；
11. 撒入捲心菜、胡蘿蔔、洋蔥丁；
12. 再撒入墨斗魚丁；
13. 用竹籤把丸子翻轉90°，然後再加一點點麵糊，立即再翻轉 90°，丸子成形後，不斷用竹籤翻轉丸子，將丸子烤至表皮金黃；
14.煎好的丸子放進盤子裡，按照口味依次淋上照燒醬、撒牛肉鬆、擠沙拉醬、撒紫菜碎，就可開動啦！
