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大家好，我是小鱼儿。
绿豆粉可以做什么？
我对绿豆粉感情很深，随口一讲就能讲出好几个童年食物，虽然已多年没吃了，但一想起来还是直咽口水。下面就介绍几个吧！
- 煎饼果子
这可是小时候的最爱，早餐来一套，配着玉米面粥，那叫一个美！
摊煎饼的面皮里面就放了绿豆粉，还有黄豆粉、小米粉和面粉，按照秘制的比例，混合成面糊。在煎饼鏊子上放一勺，用小竹棍轻轻画圆，打入鸡蛋，搅散，迅速铺平凝固，快速翻面，抹上甜面酱、辣酱，放上油条，裹起来，一套煎饼果子就做好啦！
- 粉嘎巴
是家乡最独特的一种美食，醋溜粉嘎巴的美味至今仍不能忘怀！
绿豆粉加面粉，秘制方法摊成厚一点的方片，席子上晾干即成。
吃的时候用刀切成菱形块，过油后与白菜同炒，多加醋，非常简单，但是超级好吃！
- 绿豆糕
我不爱吃绿豆糕，做法就不写了。
GreenMonday
绿豆作为生活中最为常见的一种豆类食材，其营养价值成份含量是极高的，不仅含大量胡萝卜素、维生素及蛋白质等，而且还富含淀粉、脂肪、多种维生素及多种矿物质。从养生功效上来讲，绿豆具有清热解毒、利水消肿等作用，女性常吃还可以达到美肤养颜的目的。那么，用绿豆制成的面粉可以做些什么美食呢?
一、绿豆面煎饼果子
食材：绿豆面适量、普通面粉适量、香葱少许、黑芝麻少许、甜面酱适量、油条两根、鸡蛋两个、生菜适量。
步骤：
1.面粉和绿豆面的比例为7:3或者6:4，将两种面粉混合，慢慢加入清水。
2.搅拌至无颗粒状态，可流动的面糊，小火，平底锅内擦薄薄的一层油。
3.盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀，面糊凝固打入一粒鸡蛋。
4.划散均匀摊平在饼上，加入香葱末和黑芝麻，用铲子轻轻将饼挑起，轻轻将饼反过来。
5.将甜面酱抹在饼上，放入油条和生菜，将饼卷起，出锅即可，香喷喷的煎饼果子出锅。
二、姜香鸡绿豆面
食材：绿豆面50克、农家鸡部份(约125克左右)、猪肉25克、生姜5克、葱花适量。
步骤：
1.鸡洗净切成小块，喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用. 猪肉、生姜切片备用。
2.锅内放入适量的底油，开大火，加入生姜片翻炒，要达到生姜片煸香。
3.猪肉片炒香，加入鸡块继续炒香，加入适量的黄酒，加入清水，水量要刚好超过鸡块，盖上锅盖烧煮。
4.煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮.加入500ml的清水继续开大火煮开放入绿豆面烧煮。等面熟加入适量的味精、葱花拌匀即可。
三、绿豆面大肉包
食材：绿豆面300克、酵母1小匙、糖1小匙、水140毫升、玉米油(或猪油)1汤勺、蚝油、老抽、盐、葱姜末。
步骤
1.面粉、绿豆面(两把)共300克，酵母1/4匙，糖1/2匙，水140ML左右，活成面团后，再一勺玉米油(或猪油)揉成光滑面团，室温发酵，发大后扒开里面成蜂窝的样子。
2.肉馅放蚝油、老抽、盐调味，另外除了放点葱姜末还要再打点葱姜水，一次倒一点，顺时针方向一直搅三五百下至肉糜起胶就可以了。
3.将面团按压排出气体，揉成长条，分成若干剂子，擀成边薄底厚的圆面片，包上馅料。蒸上30分钟，就好咯。
乡村小厨房
你好，绿豆面粉可以做成绿豆粉皮！下面是做法分享！
绿豆粉皮的做法
步骤1，绿豆粉和水按1:2的比例，加少许盐调匀。
步骤2，锅烧开水保持小火，准备一个不锈钢盘，舀一勺粉浆入盘中，转匀(布满盘疷就行），等液体变白，倾斜盘子，让沸水流入盘中。
步骤3，舀一勺粉浆入盘中，转匀(布满盘疷就行），等液体变白，倾斜盘子，让沸水流入盘中，等粉皮透明。
步骤4，准备一个冷水盆，等粉皮透明，将盘㓎入冷水盆中。
步骤5，将粉皮从盘上揭开来，放在盘子里。再以此类推，做下面的粉皮。
步骤6，吃的时候，撕开凉拌即可，可加入黄瓜丝等。
