10月7日上午，
第二十一屆呼和浩特昭君文化節系列活動
“敕勒川味道非遺美食文化周”舉辦了
“ ‘敕勒川味道’美食名錄推廣暨
‘惠民品嚐敕勒川味道’ ”的“主題日”活動。
“敕勒川味道非遺美食文化周”舉辦5天來，舉辦了“敕勒川味道—故事會”直播講座，通過內蒙古廣播電視臺“騰格里”新聞、微直播聯盟、微站直播的傳播，線上70多萬人次收看；舉辦了“丁紅娥長江武權‘網紅達人’直播敕勒川味道”活動，線上100多萬人次收看；還舉辦了“民族團結一家親、同心共築中國夢-旅遊攝影家主題攝影”活動、精準扶貧產品展示活動、少年兒童“非遺傳習”活動等，讓遊客盡情享受“國慶天天樂”的場景。
中國烹飪大師、享受國務院津貼的專家吳志強宣讀了《“敕勒川味道”美食推廣名錄》。吳志強說，2020年國慶節期間，在莫尼山非遺小鎮舉辦的“敕勒川味道非遺文化美食周”惠民品鑑活動上，經萬名以上游客“點評”，並經過“敕勒川味道—品牌推介官”專家推薦，結合歷史典籍資料，由呼和浩特市非物質文化遺產保護協會、呼和浩特市敕勒川文化旅遊創意中心籌委會等機構初步推出《“敕勒川味道”美食推廣名錄》，包括“敕勒川味道”名菜15味、“敕勒川味道”名麵點15味、“敕勒川味道”名小吃15味，為下一步打造“敕勒川味道”品牌奠定了基礎。
上百位首府地區餐飲界、新聞界、網紅、網絡大咖與數千名群眾共同見證“敕勒川味道”美食名錄45味“亮相”時刻，並品嚐了現場展出的代表性餐飲菜品，非遺傳承人現場製作和展示了武川石磨莜麵窩窩、老綏遠燒麥、託縣燉黃河鯉魚、和林格爾燉羊肉、（吳氏將軍衙署）烤方子、將軍什錦火鍋、敕勒川（炭火）烤羊腿、羊雜碎、焙子、萬盛永醬牛肉、馬家精點心、託縣粉湯、清水河油炸糕等非遺美食，現場呈現了青城八大碗、莫尼山紅燒牛頭、蒙古大營烤全羊、蒙古族傳統白食、敕勒川炭火烤羊腿等100多種、1000多款“敕勒川味道”美食，供大家品嚐、品鑑，遊客們讚不絕口。現場的文化牆、宣傳牌還“刊載”了部分“敕勒川味道”的文化、典故、故事，助力“敕勒川味道”產業發展。眾多遊客留言“寄語”，在莫尼山非遺小鎮回味“媽媽的味道”。
20多名文化旅遊專家、餐飲專家、網紅、媒體大咖獲得了“敕勒川味道—品牌推介官”證書，倡導更多的名人、專家、美食家和網紅、媒體人共同向全社會推介、推廣“敕勒川味道”美食及好食材。呼和浩特市百人百組社區烏蘭牧騎獻上精彩的“惠民演出”。
莫尼山非遺小鎮創始人賈宏偉介紹，國慶節前6天，已經有3.1萬人次的遊客來到非遺小鎮參觀，並且觀摩、品鑑“敕勒川味道”美食，欣賞“全市烏蘭牧騎展演”、體驗“蒙古族皮雕藝術”及幾十種“敕勒川非遺技藝”。
“敕勒川味道”美食推廣名錄：
一、“敕勒川味道”名菜：
託縣黃河燉鯉魚、和林格爾燉羊肉、（吳氏將軍衙署）烤方子、將軍什錦火鍋、敕勒川（燜爐）烤羊腿、紅燒蹄筋、老綏遠過油肉、羊肉釀茄子、炒駝峰絲、蜜汁山藥、扒駝掌、幹炸丸子、紅燒牛頭、炸羊尾、糖醋黃河鯉魚。
二、“敕勒川味道”名麵點：
脂油餅、蒙古包子、駝肉餡餅、炸油餅、羊肉水餃、大召回勺面、牛肉餡餅、豬韭合子、銀絲捲、一窩絲、爐餅、歸化城家常餅、奶油手抓餅、水晶餅、千層餅。
三、“敕勒川味道”名小吃：
歸化城燒麥、羊雜碎、青城焙子、萬盛永醬牛肉、武川石磨莜麵窩窩、馬家精點心、託縣粉湯、清水河油炸糕、刀切酥、土默特蒙古饊子、敕勒川牛肉乾、蕎麵拿糕、敕勒川六度包子、“欽差餅”（玫瑰餅）、托克托縣米涼粉。
四、入選“內蒙古味道”之“呼和浩特‘十味’美食”：
燒麥、羊雜碎、焙子、武川莜麵、和林燉羊肉、託縣燉魚、烤方子、油炸糕、醬牛肉、回勺面。
轉自：呼和浩特新聞網
