舟山，一个宛如东海洋面上珍珠的城市，散发着无比独特的魅力。丰富的渔业资源，迷人的海岛风光，使舟山成为了“中国渔都”，旅游胜地。
沈家门夜排档，位于沈家门渔港边的滨江路上，全长1000米，有60多家海鲜档口。每个月接待的游客平均有10多万人次，每当夜幕降临，渔火跟游人交相辉映，成为了十里渔港一道亮丽的风景线。
论价格，舟山的海鲜其实和上海、宁波差不多，但胜在最鲜。舟山夜排档的海鲜烹饪比较简单，清蒸、葱油、红烧为主。舟山市盛产带鱼，舟山带鱼都是洗净切段后直接清蒸，肉质柔软肥美，没有腥味。
海瓜子只需用开水煮烫即开壳，热油在葱花上瞬间沸腾，肉质细嫩，口味清爽，称它为“小海鲜之王”一点也不为过。
这个季节是舟山梭子蟹最肥的季节，梭子蟹在舟山有好多种吃法。蟹骨酱，就是把螃蟹剁成一块一块的，在油锅里炸一下定型，之后翻炒，也不用放什么料，只是放一点酱油，勾个芡，一道鲜味实足，酱香满满的蟹骨酱就好了！
主食就选双面黄炒面，也叫两面黄炒面，里面是软的，外面一层是脆的，里面有鸡蛋、肉丝、豆芽，基本上必点。两面黄炒米面，也叫两面焦炒面。基本舟山每个海鲜排挡和饭店的厨师都会做，但是炒面需要不停翻炒，还要保证面的两面微焦而不过，所以火候至关重要，也比较考验厨师的水平。有句话叫“小菜品看真功夫”，就是如此。
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