在我们的日常生活中，红薯一般是用来煮粥或者烤着吃的。而在笔者小时候，笔者最喜欢的烹饪方式莫过于把红薯放在灶台下的草灰中。每次在灶台上做完饭菜，灶台底部的红薯就差不多烤熟了。虽然笔者那时候的烹饪功力并不深厚，总是把红薯烤的外皮烤成了炭黑色，但好在乡下的红薯个头都比较大，即便烤焦一半，另一半一定特别香甜。
而对于笔者今天要介绍的这道红薯饼而言，自然是出自外婆的巧手。以前外婆做饼的时候，我也经常在边上看着，她总会用一些非常稀奇古怪的手法，做出让人拍案叫绝的美味。而对于今天这款红薯饼，它就是以苹果为馅，红薯和成的面团为外皮，然后锅中烙制而成。成品可谓是外焦里糯，口感香甜，营养丰富。如果你对于这款美食也有那么一点点兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：红薯三个，苹果两个，黑白芝麻各10克，白砂糖适量，酵母3克，鸡蛋一个，中筋面粉180克，玉米油少许。
【食材处理】：首先我们把红薯去皮切片，放在蒸锅上，大火蒸18分钟；苹果洗净之后，去掉苹果核，切成丁备用。
第一步：锅中准备20ml的清水，倒入两勺白砂糖，均匀熬制成下边这种冒气泡的糖浆状态。
第二步：然后我们把苹果丁倒入锅中翻炒至略微粘稠的状态。全程小火炒制，过程大概三分半钟左右，然后盛出备用。
第三步：之后把蒸好的红薯放在一个碗中，用擀面杖压成红薯泥，然后适当放凉，加入一个鸡蛋，3克酵母，15克白糖，均匀搅拌至酵母和白糖完全融化。
第四步：然后我们分次少量的倒入中筋面粉，搅拌成絮状之后捏成面团。在这里的话，红薯蒸过之后，自身水分十分充足，所以在和面的时候无需加水，但在加入面粉的时候要不停搅拌，直至呈絮状之后停止加面粉。在这里准备的面粉并不需要全部用完，多准备一点，只不过是为了不时之需。
第五步：随后在碗中加入20克的玉米油，均匀搅拌揉制成面团。
第六步：在这里我们无需发酵，直接把面团搓成长条，切成等分的10个或者12个小剂子。
第七步：随后把每个小剂子搓成圆团，按压成饼之后，包裹住炒好的苹果丁，然后像包包子一样收口备用。
第八步：之后我们准备一个刷子，再准备一碗清水，用刷子在饼的两面刷上清水，两边都蘸上黑白芝麻。
第九步：待所有的饼都做完之后，盖上一层保鲜膜，醒发至1.5倍大。
第十步：随后煎饼机预热30秒，在底部刷上一层食用油，把发酵好的饼均匀分隔的铺在锅底，单面烙两分钟，来回翻两次即可食用。
相信对于这款早餐饼来说，做法上面看似有很多步，但这里只不过笔者想让您非常详细的了解过程，等你实际操作的时候你就会发现，有些过程其实做起来非常顺利而且迅速。而且对于饼的储存方式而言，你只需要把它放在密封的保鲜盒内，放个三五天是没什么问题的。当然了，前提是放在冰箱里哦，毕竟现在天气太热了。如果你对于今天这款美食也有一点点兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧，
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！我们明天不见不散。
