為護航學校開學“第一餐”，
淄博市市場監管局積極加強監督檢查，
督導學校落實主體責任，及時排除風險隱患，
全力保障學生就餐安全。
01
一是強化學校食品安全主體責任落實。
要求學校嚴格執行從業人員崗前培訓、食品安全知識培訓及健康管理，進貨渠道、原料貯存、加工製作、食品留樣、設施設備、環境衛生、就餐、餐具消毒保潔管理以及周自查等各項制度，確保以校長為第一責任人的食品安全責任制、專職食品安全管理人員食品安全責任落實到位，食品安全管理組織機構良好運行。
02
二是強化監管人員食品安全監管責任落實。
監管人員嚴格落實屬地季度檢查全覆蓋，市級飛行檢查和督導檢查及時跟進的檢查制度，重點檢查學校食品安全制度建立、機構運行、責任落實情況，嚴格檢查學校自查、人員培訓、健康檔案、索證索票、溯源可查、原料貯存、設備維護、消毒保潔、操作規程、留樣管理等相關記錄、標識、佈局齊全規範情況。對檢查發現的問題立即責令整改，並跟進督導，確保形成監管閉環；對違法違規行為，按照“四個最嚴”要求進行嚴厲查處。
03
三是強化食品安全事件應急處置。
要求學校完善食品安全突發事件應急處置預案並熟悉相關流程，一旦發生食品安全事件或疑似事件，各部門嚴格按照應急處置規範化流程，第一時間到達現場、第一時間開展調查處置、第一時間報告處置結果，依法依規依職責開展調查處置工作，最大程度地減少事件的危害。
（淄博市市場監管局報送）
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