在濟南東部75公里的地方，有一處古村落，它歷史悠久，春秋戰國時期，就已經存在了，這裡是中國北方古絲綢之路的源頭之一，1775年，乾隆南巡時曾來過這裡並御賜為“天下第一村”，這就是山東淄博的周村。
自古以來周村商業發達，號稱''齊魯重鎮''，有''天下之貨聚焉''、''金周村''、''旱碼頭''的美譽，也被認為是魯商文化的發源地，在這裡不僅歷史源遠流長，擁有不少古建築，飲食文化也十分發達，魯菜、小吃都能找尋到正宗的味道。
說到特產美食，在周村最有名的特產當屬周村燒餅，周村燒餅歷史悠久，據考證源於漢代的胡餅，至今已有一千八百多年的歷史。據《資治通鑑》記載，漢桓帝延熹三年(公元160年)就有了周村燒餅。
周村燒餅，外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，拿起一疊，有唰唰之響聲，如風中之白楊，吃起來，入口一嚼即碎，香滿口腹，酥脆異常，且久嚼不膩，若失手落地，則會皆成碎片。
如今漫步在周村古商城裡，你會看到很多商鋪擺放著周村燒餅，並且不少店家將製作過程搬到了店裡，不買也沒事，光看店家也是很客氣的，2009年在周村古商城的南段大街上，建立了中國第一座非遺地方小吃周村燒餅“活態”博物館，讓那些記憶再度展現在世人面前，成為古商城遊玩的必選景點之一。
大門口鮮亮金字牌匾、高掛的紅色燈籠，門側還掛有‘中華老字號’、‘國家級非物質文化遺產’標牌。走進周村博物館的大門，人們會看到古色古香的建築、透著厚重感的舊照片、保留下來的石碾……這一切都在講述著周村燒餅悠久的歷史和充滿傳奇色彩的發展歷程。
這組雕塑真實展現了當年小販推著小車在周村火車站售賣的場景，一個個乘客將手伸出窗外，搶購周村燒餅成為佳話。
從一層通往地下一層手工作坊的牆壁上，一副由男女老幼都是面帶笑容地咬著薄酥香脆的周村燒的“笑臉牆”。
在地下一層，遊客不僅能看到燒餅師傅們的製作燒餅的整個過程，自己也能上手一試。
一張張脆脆的周村燒餅是由一個個乒乓球大小的面基經過揉劑、延展、著麻、貼餅，四道工序，眨眼間變成了一張張薄如紙張的周村燒餅。
雖然這些動作看上去輕巧靈活，一氣呵成，但是也考驗著每一位燒餅製作者的熟練程度，如今的周村燒餅博物館不僅可以瞭解歷史，觀看製作，更是一處研學基地，孩子們在這裡學習瞭解周村燒餅的點點滴滴，還可以親自參與到周村燒餅的製作中來，寓教於樂。
現在的周村燒餅雖然已經不用再沿襲過去的街頭叫賣，同樣燒餅的配方也更加科學，工藝更加規範，但是唯一不變的是純手工製作的加工過程。
在很多地方的超市裡也有賣周村燒餅的，但是還是要說一句，這種燒餅只有吃古街的燒餅店裡剛出爐的才最有味道，所以要想嚐嚐周村燒餅的酥脆，還是親自來一趟周村古商城吧！
