现在大家的生活水平越来越好了，很多人吃东西并不仅仅是为了填饱肚子那么简单，而是在品味生活，经常喜欢找一些美食来充实日子，不管是潮汕人还是外地人，都记得这样一道美食，那就是潮汕牛肉丸 。
来自全国各地的人们，大家就会不约而同的相约去一些美食比较多的地方旅游，那么在咱们国家美食比较多的地方，相信大家都会说广东啊，成都啊湖南啊等等。其实每个地方都有它自己特色的美食，那么说起牛肉丸，你一定会想起潮汕的牛肉丸。
相信很多人都吃过，不管是去吃潮汕火锅还是吃川菜火锅应该都会点到这一道美食，潮汕牛肉丸现在已经火遍了中国的各个角落，甚至在国外都能看到它的踪影，它是一个非常大众化的小吃，基本上人人都可以接受它，而且人人都比较喜欢吃它。

它可以当主也可以用来做火锅，或者跟其他的粉丝一起做一道汤菜也是非常不错的。要知道在以前我们广东人很多都养牛的，所以在经济并不是特别发达的时候呢，很多人家里都有一些牛肉吃不完，那么当时又没有很多冰箱可以保存，所以他们就想到一个办法，他们把牛肉剁碎以后再加点盐，然后做成丸子煮熟，这样就可以保存的时间稍微久一点了。

那么久而久知潮汕那边就把牛肉丸道美食给保存了下来，并且发扬光大，形成了现在的潮汕牛丸。那么要说到真正让潮汕牛丸出名的呢，还要说到一个厨师，他当时发现牛肉丸特别受大众的欢迎，所以他对于你肉丸的选材和做法，还有调料等等都加以创新改良，这才使得创造出了世界独一无二的潮汕手打牛肉丸。那么牛肉丸发展到现在呢，已经有非常多的兄弟姐妹了，比如说玉林牛肉丸，撒尿牛肉丸，福建是牛肉丸等等。

虽然他们都是牛肉丸，但是论名气来说还是潮汕牛肉丸最令大众喜爱，而且名气是最大的。在牛肉丸的分支里面呢又可以分为牛肉和牛筋两种不同的材质，比如说牛肉丸它的口感就非常的细嫩，那么牛筋丸则是在里面加入了一些比较有嚼劲Q弹的嫩筋，相对于牙口比较好的人来说应该喜欢吃牛筋丸比较多一点，因为它的口感相对要Q一些要劲道一些。
那么现在潮汕牛肉丸已经是很多人都爱吃的一道美食了，比如在家里煮泡面或者煮小火锅的时候，很多人都会准备一份潮汕牛肉丸放进去，这样不但是整个汤汁香气四溢，而且还能给自己带来不一样的美食体验。
自己作为是一个地地道道潮汕人，我的家乡是揭阳，所当亲朋好友聚会都会推荐这一道美食牛肉丸。
跟朋友出去玩的时候也经常会点一人一份牛肉粿条，那要说到揭阳比较出名的牛肉粿条，小的时候就知道炮台的老祥光店铺，揭东的老二牛肉，还有我经常去吃的四眼牛肉店，每当出来玩耍都会去吃，回味无穷，说到这里，我都忍不住下楼去吃牛肉粿条了。
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