紅燒肉的做法
1.五花肉切大塊
2.準備好蔥薑蒜八角花椒桂皮香葉
3.鍋中倒入五花肉，五花肉如果肥一點鍋裡就不要放底油，如果五花肉不太肥就放少許底油
4.煎至金黃放入蔥薑蒜八角桂皮香葉花椒翻炒
5.加入糖翻炒均勻再加入料酒味極鮮醬油繼續翻炒
6.加入沒過肉的熱水
7.小火燜至軟爛
8.收汁盛盤，撒上芝麻
韭菜炒螺肉的做法
1.準備好所需原料，將螺肉多搓洗幾遍，然後將韭菜清洗乾淨切成小段，生薑、大蒜、辣椒洗淨切碎備用；
2.起鍋熱鍋，倒入稍多的食用油，倒入螺肉不停煸炒；
3.煸炒時倒入2勺白酒，煸炒至料酒香味並揮發，直至水分減少後裝盤出鍋；（鍋中剩餘湯水倒掉不用；）
4.再次熱鍋熱油，倒入蒜末、薑末、辣椒碎，煸炒出香辣味；
5.繼續倒入韭菜，翻炒至韭菜段顏色變深；
6.緊接著倒入螺肉，翻炒均勻；
7.調入1勺生抽、1勺蠔油，繼續翻炒1分鐘左右，裝盤出鍋即可；
三椒炒豬肝的做法
豬肝是營養的寶庫，維生素A和鐵的含量是大多數食材沒法比的，同時維生素B2的含量也很高。
1.買回來的豬肝用清水泡三四個小時，中途換幾次水。
2.順著筋切開，將筋儘量去除，筋去掉後腥味減少很多。拿到流水下反覆衝幾分鐘，一邊衝一邊擠壓，直到擠出的水很乾淨為止，這樣就儘可能地將豬肝中的毒素去除。
3.豬肝切成3毫米左右厚的片。
4.豬肝加入適量鹽和少許花椒油抓一抓，然後加入適量澱粉抓勻，只有上漿均勻才能保證炒出來的豬肝嫩滑，我加入少許花椒油是為了減少腥味，家人也比較喜歡花椒油的味道，不喜歡花椒油的可以換成香油。
5.泡椒斜著切成段、泡姜切成片、大蒜切成薄片。我用的泡椒和泡姜都是自己的罈子裡泡好的，味道非常爽口，炒豬肝後讓豬肝沒有一點腥味，自己沒有泡菜罈子的可以到超市買泡椒和泡姜。
6.青椒和紅椒切成塊。
7.鍋里加入適量油燒到八成熱，加入豬肝旺火快速翻炒，炒到變色出鍋待用。
8.鍋裡留底油，炒香大蒜、泡椒、泡姜。
9.加入青紅椒翻炒至稍微變色，加入適量鹽翻炒均勻。
10.加入炒好的豬肝翻炒均勻，烹入少許水澱粉迅速炒勻出鍋。
11.出鍋了。
梅乾菜燒排骨的做法
豬肝是營養的寶庫，維生素A和鐵的含量是大多數食材沒法比的，同時維生素B2的含量也很高。
1.買回來的豬肝用清水泡三四個小時，中途換幾次水。
2.順著筋切開，將筋儘量去除，筋去掉後腥味減少很多。拿到流水下反覆衝幾分鐘，一邊衝一邊擠壓，直到擠出的水很乾淨為止，這樣就儘可能地將豬肝中的毒素去除。
3.豬肝切成3毫米左右厚的片。
4.豬肝加入適量鹽和少許花椒油抓一抓，然後加入適量澱粉抓勻，只有上漿均勻才能保證炒出來的豬肝嫩滑，我加入少許花椒油是為了減少腥味，家人也比較喜歡花椒油的味道，不喜歡花椒油的可以換成香油。
5.泡椒斜著切成段、泡姜切成片、大蒜切成薄片。我用的泡椒和泡姜都是自己的罈子裡泡好的，味道非常爽口，炒豬肝後讓豬肝沒有一點腥味，自己沒有泡菜罈子的可以到超市買泡椒和泡姜。
6.青椒和紅椒切成塊。
7.鍋里加入適量油燒到八成熱，加入豬肝旺火快速翻炒，炒到變色出鍋待用。
8.鍋裡留底油，炒香大蒜、泡椒、泡姜。
9.加入青紅椒翻炒至稍微變色，加入適量鹽翻炒均勻。
10.加入炒好的豬肝翻炒均勻，烹入少許水澱粉迅速炒勻出鍋。
11.出鍋了。
梅乾菜燒排骨的做法
1.準備好原材料；
2.熱鍋涼油，放入排骨進去翻炒；
3.煸炒至排骨水分幹， 表面微微發黃時加入薑片、乾紅椒和冰糖進去翻炒；
4.翻炒至冰糖完全融化， 加入料酒、生抽和老抽；
5.翻炒上色後加入適量的水；
6.再加入泡好的梅乾菜， 翻炒均勻；
7.梅乾菜排骨放入電壓力鍋中；
8.按下燉煮排骨的功能鍵；
9.時間到， 菜就燒好了， 加入點鹽和胡椒粉調味， 大火收汁,盛入缽中，撒上小蔥末。
10.端上桌了。
小炒牛肉的做法
1.牛肉切細條，放入碗中加料酒、生抽、白胡椒粉、澱粉，抓勻醃製10分鐘
2.鍋中放油，放入姜蒜小米辣爆香
3.放入牛肉炒至變色
4.放入1勺生抽、半勺老抽、鹽、雞精、白糖、香菜翻炒均勻即可
