寒冷+雨水如包月套餐般籠罩合肥蒼穹
有人笑著說
大約是流浪地球計劃已然開始啟動了
不管是否開始流浪
還是先幹“口欲”為敬
二三魚頭，四五朋友
一口火鍋驅除一天的寒意
1
合肥首家專做魚頭的川味火鍋
愛吃魚頭，愛吃火鍋，從事火鍋二十多年，“不怕千招會，就怕一招精”，加上精心鑽研，於是有了合肥首家郝魚頭火鍋。
2
淨魚頭、全魚頭與紅魚頭
優選巢湖水庫的胖頭魚魚頭，淨魚頭約一斤，全魚頭約一斤半，紅魚頭獨此一家。
3
連秘製的鍋底底料都選上好的
茂汶花椒、印度辣椒、秘製香料等精心炒制五六個小時方成的鍋底，香辣有餘，許久縈繞。
4
除了魚頭，還有正宗的川味火鍋
這裡不僅有鮮美的魚頭，還有一口正宗的川味火鍋，涮菜品種50+。
魚頭足夠鮮美
福利自然心動
01
郝魚頭火鍋，自然先從魚頭開始
郝魚頭家的魚頭分為淨魚頭、全魚頭和紅魚頭三種，均選自巢湖水庫的胖頭魚魚頭。
淨魚頭和全魚頭，洗淨之後，在秘製香料之中醃製兩小時以上，這樣的魚頭吃起來入味且鮮美。
紅魚頭是嗜辣之人的心頭好，放在獨家調製的紅油桶內浸泡兩小時，通體發亮發紅，腥氣全無。
雙味魚頭鍋，五星推薦。一邊是泡菜魚頭，一邊是紅油魚頭，加起來是完完整整的兩個魚頭。
搭配獨家調製的魚頭專用味碟，可泡菜湯、可紅油湯，沒有誰可以讓我停下吃魚頭的筷子與嘴巴。
不辣不過癮，辣味有微辣與重辣之分，吃多久，胃部都沒有灼燒感。且魚頭真是鮮嫩，白嫩的魚肉緊實有彈性，口感嫩滑。
先快速吃魚唇、魚腦，稍微在口中回味一下，那鬆軟嫩滑的口感，只有魚頭能夠賦予你。
再吃胖頭魚鰓下邊的肉，呈透明的膠狀，滿滿的膠原蛋白，適合越來越好看的2019年。
02
魚頭好吃，上好的秘製鍋底自然少不了
郝魚頭火鍋果然是很能顧全人的用餐心境的，有著上好的魚頭，自然少不了與之幫襯的鍋底。
茂汶花椒、印度辣椒、青花椒、七星椒、豆瓣醬、牛油、秘製香料等獨家炒制五六個小時方成，香味自成一派。
端上來的鍋底，雖沒有點火，但香味已經飄溢出來，直教人吞嚥口水。
點火、等待，直到湯底咕嚕咕嚕，置身香氣之時，味覺×視覺之盛宴 ，正式開啟。
紅油鍋底吃起來很香，麻味與辣味的比例剛剛好，濃香不苦，味蕾樂趣大添。
泡菜鍋底內的泡菜是老闆親自醃製的，所以口味只此一家，泡菜很好吃。
除了很好吃的泡菜，
泡菜湯舀上一碗，搭配著魚頭，像極了愛情！03
一口正宗的四川火鍋味道
如果說，你今天除了想吃魚頭，還想吃點別的，完全沒有問題，郝魚頭家的火鍋涮菜品種與品質，絕對讓你直呼過癮，而且價格很親民！
• 牛骨髓 •
選用牛腿骨切割而成的牛骨髓，白白的一圓柱狀，骨髓看得見。
為了煮透入味，涮煮兩三分鐘後方可撈起，吃起來就像是棉花糖，Q彈十足 。
• 豬天梯 •
豬天梯，也就是豬上顎。如果不知道，可以用舌頭舔自己的上顎，嗯，就是那塊了。
雖然聽起來有些可怕，但吃起來脆脆的，一兩次就會上癮。
• 魚泡 •
小時候，爸爸特別愛吃魚雜火鍋，所以在這裡看到新鮮的魚泡，是親切的。
涮煮後的胖頭魚的魚泡，肉質厚且口感很糯，一定不會讓你失望。
• 鮮毛肚 •
愛吃火鍋的人，會自然而然地點上一碗鮮毛肚。七上八下之後，掛滿的小毛刺上沾滿了辣油，誘惑後天“煮”成。
就著味碟，吃起來麻香脆爽，一個人可以吃一碗，說的就是毛肚了。
• 手切羊肉 •
與肥羊卷不同，手切羊肉是正宗的羊肉，一盤羊肉，真正的豔光四射。
來回涮煮幾十秒後，進嘴的羊肉彷彿還有呼吸，嫩滑無羶味。
• 麻辣牛肉 •
在四川火鍋裡，麻辣牛肉翻牌率高達90%。將辣椒和醃製過的嫩牛肉合二為一，完美百分百。
滾燙油鍋裡涮煮30秒就可以撈起來吃了，煮熟的麻辣牛肉顏值依舊在線，也確實是吃得過癮。
• 豬腦 •
新鮮的豬腦，近看，說實話，我是有些起雞皮疙瘩的。吃豬腦，也變得像一場修行了。
愛吃豬腦的人，忽視了它的樣貌，只會在吃火鍋的時候，一而再再而三的點它，畢竟味道是誰吃誰知道。
• 鴨舌 •
鴨舌雖樣子小巧，但味道毫不含糊，舌尖的肉肉，十分迷人。
鴨舌裡的小脆骨，像隱藏的彩蛋，再入了紅油鍋的味道，將整個鴨舌都昇華了。
04
復古中國風裡，吃得格外撐坦
順著旺城大廈老式的電梯抵達三樓，往左一點便是郝魚頭火鍋的所在地了。
近500平方的店內面積，有卡座、有包廂，地面與桌椅都被清理地十分乾淨。
戶牖、磚雕、絹紙燈，木椅、灰牆、大理石，色彩飽滿，卻不扎眼。燈光溫良，格外澹澹。
不論你是兩人迎面相酌，還是一群人在包廂，大啖魚頭之鮮美，都十分合時宜。
另外味碟每位5元，20+種的選擇，足夠滿足你的喜好與挑剔。
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大概是因了魚族甚繁，所以從古至今，食魚之人多如江鯽。但能將魚頭與火鍋完美相結合，卻少之又少。
一餐一飯，一招一式，吃有時候真的是一種形式。而你，如果恰好愛吃魚頭、愛吃火鍋，來郝魚頭，就對了！
郝魚頭火鍋
【營業時間】
11:00am-22:00pm
【店鋪地址】
三里庵官亭路旺城大廈三樓
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編輯 | 格林
攝影 | 胖虎
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