這種海鮮1斤5塊，營養又美味，碰到別手軟，買到就是賺到
前兩天婆婆回了一趟老家，在菜市場碰到下面這種魚，在我們這叫做“梅仔魚”，本來也不懂它的學名叫什麼，昨天碰巧在頭條上看到相似的，好像它的學名就叫：“姑魚”，不知道對不對，有認識的小夥伴們還請留言哦。
這魚長著比較小，平時毫不起眼，很多人都不買，其實它的魚肉非常鮮嫩，味道又不腥，非常好吃。這次婆婆一口氣買了10斤，一共才花了50塊，買了一大袋回來，打算用來醃鹹魚幹。
婆婆製作小魚乾時，我剛好沒在家，也就沒拍到過程，但是我特意問了一下她，醃這小魚乾的方法，現在將詳細的過程寫下來，喜歡的小夥伴們可以試試。
醃小魚乾方法
第一步：先將魚鱗刮乾淨，煎去魚頭和魚肚，這魚比較小，魚鱗又比較多，要仔細清洗乾淨。
第二步：處理好後的魚放入盤中，加入適量鹽，鹽的量可比平時煮菜時多一些，可多個三倍量左右，醃製後的魚更入味，時間大約半小時左右就可以了。
第三步：醃製後的魚再次沖洗掉表面的鹽分，再看看還有沒有殘留的魚鱗，把它弄乾淨，最後一隻只攤平放在太陽底下晾曬，一般一至兩天就可以了。
我們家這些是曬了兩天的，曬小魚乾不能曬太乾了，小魚乾摸起來還一點點軟就可以了。曬乾後的小魚乾，裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏，想吃的時候再拿出來，直接蒸10分鐘就可以吃了，或是用來香煎，口感更好，適合早上配粥，特別下飯。
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