这种海鲜1斤5块，营养又美味，碰到别手软，买到就是赚到
前两天婆婆回了一趟老家，在菜市场碰到下面这种鱼，在我们这叫做“梅仔鱼”，本来也不懂它的学名叫什么，昨天碰巧在头条上看到相似的，好像它的学名就叫：“姑鱼”，不知道对不对，有认识的小伙伴们还请留言哦。
这鱼长着比较小，平时毫不起眼，很多人都不买，其实它的鱼肉非常鲜嫩，味道又不腥，非常好吃。这次婆婆一口气买了10斤，一共才花了50块，买了一大袋回来，打算用来腌咸鱼干。
婆婆制作小鱼干时，我刚好没在家，也就没拍到过程，但是我特意问了一下她，腌这小鱼干的方法，现在将详细的过程写下来，喜欢的小伙伴们可以试试。
腌小鱼干方法
第一步：先将鱼鳞刮干净，煎去鱼头和鱼肚，这鱼比较小，鱼鳞又比较多，要仔细清洗干净。
第二步：处理好后的鱼放入盘中，加入适量盐，盐的量可比平时煮菜时多一些，可多个三倍量左右，腌制后的鱼更入味，时间大约半小时左右就可以了。
第三步：腌制后的鱼再次冲洗掉表面的盐分，再看看还有没有残留的鱼鳞，把它弄干净，最后一只只摊平放在太阳底下晾晒，一般一至两天就可以了。
我们家这些是晒了两天的，晒小鱼干不能晒太干了，小鱼干摸起来还一点点软就可以了。晒干后的小鱼干，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏，想吃的时候再拿出来，直接蒸10分钟就可以吃了，或是用来香煎，口感更好，适合早上配粥，特别下饭。
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