美味的食物不光满足口腹之欲
更是人与自然情感交流的创造
是永远无法忘怀的回忆和感受
而松茸带着阳光和雨露的味道
是自然对人类馈赠的最好诠释
吃过松茸才知菌类鲜美极致体验
挖过松茸才知道此物珍贵的意义
八月进入下旬，林芝雨季渐渐过去
松茸也开始走向了告别季
这种一年一会的极致食材
再不品尝可要等一年了
因为懂得·所以珍惜
每一颗松茸都是大自然的馈赠
千余年来林芝松茸一直隐居在
海拔3000米左右的高山林地
和灵芝、冬虫夏草、羊肚菌
并称为“中国四大名菌”
每一棵林芝松茸，都是来之不易
每一棵林芝松茸，都是自然恩赐
林芝松茸的生长周期非常漫长
且目前无法人工培育
只有在没有污染的原始森林里才能存活
50年以上的青冈树等阔叶树
提供给它们良好的呵护
树下堆积厚重的枝叶给他们提供养分
充足的雨水和温暖的光照
让这份自然的馈赠悄然孕育
因为知道这份珍贵食材的来之不易
我们才更加懂得珍惜这每年一次的
味蕾盛宴
松茸食疗价值极高
现在养生市场上的食材相当丰富
而松茸更是突出
荣获“菌中之王”的美誉
富含蛋白质、18种氨基酸
14种人体必需的微量元素
5种不饱和脂肪酸
甚至49种活性营养物质
......
足以让松茸成为天然的食疗佳品
如何挑选好松茸
之前小编推送过关于松茸的文章
后台有许多宝宝来问我
说想要买松茸但不知如何挑选
今天，小编就来给大家科普一下
—1—
问产地
松茸因为对于生长环境非常挑剔，只有在高海拔原始森林中，所以我国松茸生长地大多分布在西藏、云南与四川部分地区，其他地方或许也有生长松茸，但重量一般。目前，因交通运输方便，所以云南的松茸在市面上比较常见，但林芝松茸因为海拔更高，光照和雨水充足，所以品质更佳。
—2—
看颜色
上好的松茸色泽自然且富有光泽，如果有发黄或过黄的现象，很可能是部分商家为了维持松茸的保质期而将变质松茸或加入了亚硫酸盐，需谨慎选择。
—3—
闻气味
品质好的松茸闻起来有一种浓郁而独特的香味，闻起来香味较淡的的松茸次之，完全没有香气的则证明是采摘日久或保鲜不当的次品。
—4—
观形状
上佳的松茸挺拔壮实，如果外形呈畸形则说明是产自单叶林的松茸，营养和味道都相对较差。另外，菌盖出现裂纹的松茸已是老茸，营养成分流失较多。以及，尚未开伞的松茸营养价值较高，如果已经开了，相对来说口感和价值会大打折扣。
—5—
摸菌体
好的松茸摸起来较为干爽，如果摸上去水分多的则为泡水茸，一般是保鲜不当造成的水分过多，而水分会破坏松茸的活性营养和纤维组织，口感较差。
品尝松茸要趁“鲜”
普通菌类，就算从采摘到运输
再到我们买回家放进冰箱里
经过一个星期也都可以保质保鲜
但松茸完全不行
松茸营养价值最高的阶段
只限于在它是童茸的时期
但凡松茸开了伞，营养价值就直线下降
而这保鲜过程不过两三天
食客们为的也就是那一口
饱含天然养分的“鲜”
这样的松茸才能称得上是顶级的
能给人以满足的品种
松茸的食用方法
松茸作为顶尖的食材
人们更愿意享受其最原始的味道
于是尽可能的展现它的“鲜美”
是烹饪松茸的第一要素
如今，我们常见的一些松茸做法有
松茸刺身、油煎松茸
碳烤松茸、松茸焖饭、松茸鸡汤等
松茸最珍贵之处在于一个“鲜”字
只有鲜松茸才能保持
完整的营养和鲜美的口感
它的独特香气，让你吃过一次
便难以忘怀
