一、整地施基肥
蕪菁甘藍性喜疏鬆、肥沃、富含有機質的土壤。但根系的吸收力較強，對土壤的適應性強，能耐瘠薄。如欲豐產，仍須施有機肥及增施鉀肥，才能獲得良好的增產效果。
二、直播或育苗
1，播種期
長江流域各省一般都在8月上中旬播種育苗，11月下旬至12月上旬收穫。北方播種較早，南方播種較晚。
2，直播
蕪菁甘藍直播，則主根入土深，耐旱力強，根形正，產量較高；缺點是佔地時間長，土地利用率較低。用高畦或高壟栽培，直播的行距為40~66釐米、株距26~33釐米，666.7平方米需種子200克左右。出苗後於第1片真葉和第3~4片真葉期各間苗一次，5~6片真葉時定苗。
3，育苗
蕪菁甘藍與大頭菜一樣，地表根頸部分佔肉質根的大部分，可以育苗移裁，便於接茬充分利用土地。育苗移裁的缺點是主根易受傷，肉質根易分叉，根形不整齊。育苗移裁的播種期應比直播提早7~10天。宜選土質疏鬆、肥沃、灌排兩便的地方作苗床，床土經耕翻、曬堡、施肥後作高畦，畦寬133~165釐米，耙平後播種。666.7平方米苗床需種子250~400克，育成後可栽植10.000~13 333平方米。
長江流域夏秋高溫期間育苗，為防雷暴雨，在苗床上可以用遮陽網搭蓋蔭棚保護。苗期宜間苗2~3次，防止幼苗擁擠。若胚根伸長，纖弱彎曲，發生畸形，則肉質根形狀不整齊，所以播種後20-40天，秧苗具有4-5片真葉時要定植。
三、整地、施肥與定植
前作收穫後深翻30釐米，每666.7平方米施腐熟廄肥或堆肥1500~2500千克、過磷酸鈣25千克、草木灰150千克，撒施於眭面。然後耕翻入土，作連淘寬1.3~1.6米的高畦，行株距與直播相同，666.7平方米可栽4000株左右。定植時注意使秧苗的直根垂直於穴中，先稍放些細土，填到定植穴一半時，提一次苗，使根系伸直，以免影響肉質根肥大，然後壓緊並澆透水。如遇天旱，每天澆一次水，5~6天后緩苗恢復生長。
四、田間管理
可參照蘿蔔。在施足基肥的基礎上，開始追肥要早，生長前期追肥3~4次。前期長葉，天熱追肥宜稀；後期長肉質根，天氣涼爽，追肥宜濃。追肥前還要拾黃葉、鬆土，追肥後培土，減少根頭部外露變綠、變粗老。培土不僅可以提高產品的品質，而且可以預防凍害。
五、收穫
蕪菁甘藍耐寒性較強，輕霜後葉色發紫，肉質根仍能繼續膨大。北方地區一般嚴霜採收。南京或江淮流域冬季不甚嚴寒時，常於定苗或定植後100天左右、待地上部分葉叢變黃後陸續採收。一般不行貯藏。
六、結語
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