一、整地
豌豆忌与其他互科作物连作，也忌酸性土壤。播种前要先将土壤深翻1尺左右，充分晒白。一般畦宽5.5--6尺包沟，土壤pH值如果在5.5以下，整地时每亩要施40--50斤石灰，以中和土壤酸性。
二、适时播种
豌豆较耐寒而不耐热，广州地区一般在9月中旬至11月下旬均可播种，而以10月下旬至11月上中旬较为适宜。如果播种过早，前期温度较高，茎叶生长过于旺盛嫩弱，到春季雨水多时容易倒伏和引致白粉病；播种过迟则苗期温度低，生长慢，开花结荚后很快遇到春暖潮湿天气，不利于继续生长和结荚，而有利于病害的发生，难于获得丰产。畦宽5.5--6尺者，可采用单行植套种其他叶菜，也可采用双行植，株距一般2-3寸。
三、肥水管理
豌豆根系发达，根瘤较多，需氮肥不很多，增施磷肥能促进根瘤发育，提高植株的固氮能力。播种时每亩用土杂肥1000--2000斤，过磷酸钙40--50斤混匀后作基肥。生长前期要控制氮肥的施用，在沙质土和瘦瘠的土壤上，如幼苗生长过弱时，可追施一两次薄肥，促进生长。开花结荚盛期需肥量较大，应适当补充氮肥，促使植株增加开花数，提高结荚率。一般每隔两周施一次30%的人粪尿。
豌豆较耐旱而忌涝，在水分管理上，以做好排水工作为主，特别是春雨连绵的季节更应勤排水，防止倒伏。
四、防治病虫害
1.病害
豌豆的主要病害是白粉病，特别是大荚荷兰豆发病更普遍。大荚荷兰豆通常在第一次开花时就开始发病，小荚荷兰豆（如莲阳双花）--般在生长后期才发病。在昼暖夜凉、露水重的潮湿条件下，有利于该病的发生，在干旱缺水情况下，植株抗病力弱，发病更加严重。硫制剂对白粉病有较好的防治效果，在植株开第一次花或发现植株上有少量病斑时，就要及时施药防治，以防病害蔓延。主要药剂有：硫磺石灰粉（1份硫磺粉与3份石灰粉混匀）撒于叶面，每亩约撒30斤；50%胶体硫加水稀释100-150倍液；70%甲基托布津加水稀释1500--2000倍 液喷洒叶片。播种时每百斤种子应用三两甲基托布津或多菌灵拌种，可使病害迟发生一个月左右。
2.虫害
豌豆的主要虫害是豌豆潜叶蝇，主要为害叶片，也有为害嫩荚和花梗。被害叶出现--道弯弯曲曲的白色隧道，以致全叶枯黄，春末为害最盛。防治潜叶蝇要抓紧时机，在幼虫盛发期及时喷90%敌百虫加水稀释800倍液。或用红糖2两，醋2两，敌百虫1两，水2斤，煮沸调和拌干草10斤制成毒饵，撒于田间毒杀成虫。
五、采收
莲阳双花豌豆，从播种至初收约75-85天，延续采收50-60天，亩产1000-1500斤。大荚荷兰豌豆从播种至采收约80--85天，延续采收40-50天，亩产1500--2000斤。此两品种均为荚用品种，必须及时采收，即当豆荚停止伸长而种子刚开始发育时采收上市，一般自开花至嫩荚采收时间约15-20天。
豌豆的留种，首先要根据品种的综合性状，选择生长壮健、无病虫害、荚形美观具有本品种性状的植株进行留种，将入选的植株挂牌作好标志，一般只留植株基部和中部豆荚，至荚色变黄后采收（采种时特别要注意淘汰硬荚种株），采种后及时晒干贮藏。
六、结语
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