橘子皮谁都知道！陈皮呢？很多人都知道，青皮呢？知道的人就要少些了。今天就把它们区分开。
陈皮其实来源就是橘子皮，是因为橘子皮放得时间久，时间越长，就是越陈，相应的橘子皮的香气越浓。平时家里卤肉时也爱用，让肉气香色佳。有时吃得过饱，很多人也知道用陈皮泡水喝。但青皮更多的是用于方药中。总的来说，青皮是橘的幼果果皮，陈皮是橘成熟果皮并且放得时间陈久，但两者功效上差别很大。
陈皮
来源：本品为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
本品呈不规则的条状或丝状。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室。内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。气香，味辛、苦。
【性味与归经】 苦、辛，温。归肺、脾经。
【功能与主治】 理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
【用法与用量】 3～lOg。
放置储存不到位内表面会有霉点
青皮
本品为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮
本品呈类圆形厚片或不规则丝状。表面灰绿色或黑绿色，密生多数油室，切面黄白色或淡黄棕色，有时可见瓤囊8～10瓣，淡棕色。气香，味苦、辛。
【鉴别】 同药材。
【性味与归经】 苦、辛，温。归肝、胆、胃经。
【功能与主治】 疏肝破气，消积化滞。用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛。
【用法与用量】 3～lOg。
注意：陈皮行气作用弱于青皮，但有化痰作用，就像老年人。而青皮破气力强，就像年轻人。
你妙懂了吗？
这篇写的是橘果皮不同成熟度程度的功效偏重，下篇写成熟橘的不同用药部位。
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