食品安全是一项关系广大人民群众的身体健康和生命安全的“民心工程”。9月11日，根据省州市关于推进爱国卫生“7个专项行动”相关文件要求，蒙自市市场监督管理局结合实际，采取措施，切实举办来自全市中型以上餐饮企业、中心校、中学及该局食品经营科、执法大队相关人员“净餐馆”专项行动动员培训，为餐饮经营者固“思想之源”补“文明安全之钙”，确保群众餐饮消费放心、安心、舒心。
动员培训旨在进一步深入学习贯彻习近平总书记关于开展新时代爱国卫生运动的重要指示精神，紧扣全省推进爱国卫生“7个专项行动”目标和省州市开展“净餐馆”专项行动相关要求，为实现今年9月30日“中型以上餐馆全达标、小型餐馆全改善、无证经营全取缔”目标，确保各领域、各环节行动取得明显成效。
动员中，该局副局长普靖芯要求并强调：要统一思想、提高认识，切实增强开展“净餐馆”专项行动的责任感、使命感；要瞄准目标、把住关键，确保“净餐馆”专项行动扎实有效开展；加强领导、压实责任，确保“净餐馆”专项行动目标任务圆满完成。
随后，该局食品经营科科长孙晓豫以《净餐馆》为题，从开展“净餐馆”“管集市”专项行动的意义、预防感染从正确洗手开始、食品和食品安全的基本概念、“净餐馆”的具体要求、明厨亮灶建设工作及重点等方面，对大家进行了授课。他理论联系实际、深入浅出的讲解，让在座的各位受益匪浅，并赢得了阵阵掌声和好评。
通过培训，既引导了餐饮经营者诚信经营、文明经营，又增强了餐饮经营者的文明意识、卫生意识、安全意识。同时，还倡导了文明新风、勤俭节约，强化了餐饮经营者自身形象和品牌建设，营造了广大餐饮消费者放心、安心、舒心的环境。(作者：刘宝昌)
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