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今天，咱们不重点讲菜，主要讲一讲饮食理念。当今，随着人们物质生活水平的提高，健康便成为了一个重中之重的话题。现如今，最应该崇尚的健康饮食理念就应该是：低盐、少油、低脂、低糖。一日三餐之中，至少要在早餐或晚餐中，有一顿饭是无盐无油的原生态饮食。最喜欢的还是原味蒸杂蔬，这早餐，3天不吃就馋，蒸一蒸，无油无盐原生态，营养丰富。常见的杂蔬品种主要有下面几种：
铁棍山药
铁棍山药又名怀山药，因为这种又细又长的山药表面会有一块块像铁锈一样的斑块痕迹，故名铁棍山药。铁棍山药蛋白质含量达到14.48%，而且氨基酸种类达到了16种之多，是一种优质蛋白质来源。此外，铁棍山药还含有多种维生素、粗纤维素及钙、磷、镁、锌、铁等多种电解质离子。人们喜欢铁棍山药，主要还是因为其对人体的诸多益处。铁棍山药具有益肾补气、健脾和胃、美容养颜等诸多益处，是一种男女老幼都适合的食材，也是一种药食同源的优质食材。
南瓜
南瓜与铁棍山药一样，也是一种深受人们喜欢的杂蔬食材。南瓜比起山药“上善若水”的品格，味道要比山药甜蜜的多了。南瓜也是一种富含多种氨基酸的杂蔬类食材，此外，南瓜还含有多种维生素、类胡萝卜素、果胶及钴、锌等多种微量元素。特别是钴元素的含量居各种蔬菜之首，钴元素是合成维生素B12的必需电解质离子，是人体胰岛的必需微量元素。南瓜含有丰富的南瓜多糖，是一种非特异性的免疫增强剂，可以很好地提高人体的免疫力。此外，南瓜丰富的膳食纤维素，具有很好的润肠通便作用，排出宿便，“老便秘”缓解了。所以，老年人、爱美女士及有便秘困扰者要多吃南瓜。
紫薯、蜜薯及其他薯类
紫薯、小蜜薯、红薯等薯类，也是个人比较喜欢的杂蔬品种。紫薯又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯，含有天然的紫色色素，被人们广泛应用于各式面点、烘焙中。紫薯含有丰富的膳食纤维素、维生素A、维生素C、维生素B族、胡萝卜素及硒、铁、钙、钾、磷等多种微量元素。而且，紫薯的氨基酸含量更是达到了18种之多。个人喜欢紫薯，更多是因为紫薯含量丰富的花青素，是一种天然的还原性物质，可中和体内的氧自由基，具有很好的抗氧化作用。这对于老年人、爱美女士具有重要益处。其他薯类与紫薯的营养成分基本大同小异，蒸熟后口感味道也都不错。
此外，比较喜欢的杂蔬品种还有香芋、大红枣、鲜花生、鲜毛豆、鲜玉米等，也都有各自的丰富营养元素及多种有益作用。今天，就来做这道简单到没有任何技术含量的原味蒸杂蔬，来开启一天的美好时光吧。
原味蒸杂蔬
用料：铁棍山药1-2根、南瓜5-7块、紫薯或蜜薯2-3块、香芋3-5块、鲜玉米1个、大红枣10枚、鲜花生100克、鲜毛豆100克、其他个人喜欢的时令杂蔬若干
制作过程
1、根据季节及个人爱好，选择自己喜欢的几种时令杂蔬，这次选用了比较常见的各种杂蔬：铁棍山药1-2根、南瓜5-7块、紫薯或蜜薯2-3块、香芋3-5块、鲜玉米1个、大红枣10枚、鲜花生100克、鲜毛豆100克、其他个人喜欢的时令杂蔬若干。请根据家中人数、个人喜好，随便选择，自由搭配。
2、把各种食材清洗干净，铁棍山药切成10厘米长的中段，鲜玉米切成3-5厘米厚的粗段，南瓜切成大小合适的中块，便于成熟。其他食材清洗干净后，直接装入蒸笼便可。
3、可以选用普通的蒸锅，把蒸笼直接凉水上锅，大火足气后计时，蒸制20分钟。如果家中有蒸菜功能的电饭煲，也是不错的选择。这次，就选用了家中的“臻米（ZHENMI)，脱糖养生蒸汽电饭煲X6”，可以米汤分离，蒸出低糖饭。把蒸笼放入饭煲，选用蒸菜功能，到时蜂鸣提示，比较省时省事。
4、把蒸好的各种杂蔬取出，略微搁置放凉，直接食用，吃得是原汁原味的清香与质朴。这早餐我家隔三差五吃，无油无盐蒸一蒸，原生态营养更丰富。
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