花甲是最便宜的小海鮮，但也是我最最最最喜歡的小海鮮～它的味道真是鮮美無價
用料
姜：3-5片；蔥：2根；小米辣：2個；蒜子：2-3粒；
李錦記蒜蓉辣醬：2勺；蠔油：2勺；
十塊錢的小海鮮-快手爆炒花甲的做法
1.冷水下鍋花甲放進去，看著花甲～開一個口就夾出去一個，慢慢全部都夾出去，這樣立即夾出的花甲，口感剛剛好，不至於煮太老，煮好的花甲，把空的那一半殼給掰掉，更容易入味～
2.蔥薑蒜辣椒，都切好備好～
3.油鍋裡先放入調料炒香！
4.放入蒜蓉辣椒醬和蠔油，快速攪拌，放入花甲，這一步要快，因為蠔油很快就會幹，如果不快速的話就沒有辦法掛在花甲上，當然也有補救的辦法就是如果太乾了，加入一點水再燒一下
5.把花甲倒入鍋中快速攪拌，調料和醬汁均勻的裹在花甲上就可以了～完工！我買了6.9毛的花甲，剩下的雜七雜八一共10塊錢的小海鮮！哈哈～無比美味～
小貼士
關於花甲吐沙
如果有時間的話，花甲買回家以後，放入水中放鹽，幾滴油，2片姜～1-2個小時就可以吐乾淨沙了
如果時間緊張，那就煮好花甲～拿水水龍頭沖洗一下，這一步一定要溫柔一點，避免花甲肉脫殼
最後的最後
歡迎關注頭條號“我的小飯桌”，每週更新簡單快捷的食譜，有任何問題歡迎隨時騷擾
分享到:
