不知道是猪瘟的影响，还是最近晒腊肉、腊肠的人多，今天早上9点多去菜市场猪肉居然快卖完了！！！只剩下零零星星不好的一些。得，姐今天吃素：芹菜炒香干。
芹菜炒香干
芹菜炒香干
食材：芹菜、香干
调料：小米椒、蒜头、盐、食用油、生抽
做法：
1、把芹菜的叶子摘去（嫩的可以留着），洗干净后切段
芹菜
2、买回来的香干洗一下，切成大小均匀的小块状
香干
3、蒜头剥皮洗净，切片；小米椒洗干净去籽，切碎
切好的蒜头和小米椒
4、炒锅中加入适量油，小火，加入切好的小米椒、蒜头、香干，小火煎3-4分钟，加入适量盐、酱油调味，用盘子盛出备用
炒香干
5、炒锅中加入适量的油，大火，炒芹菜2分钟左右（可加入适量水以免糊了）
炒芹菜
6、加入香干一起煮2分钟左右即可
芹菜炒香干
芹菜炒香干
芹菜通常有香芹和西芹2种，我这次有的是香芹。香芹芹菜香味比较浓，西芹肉厚脆爽一些，都可以用来炒。另外，喜欢吃肉的朋友，可以加入五花肉或腊肉一起炒，味道更香。
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