芹菜中富含芹菜素，可以扩张血管，平稳降压。故高血压病人不可少吃。
步骤一：芹菜250克洗净，香干4片洗净，备用。
步骤二：将洗净的芹菜切成小段，备用。
步骤三：将洗净的香干先切片再切丝，备用。
步骤四：将香干丝走大油，炸至金黄色并起峰窝眼时，捞出控油，备用。
步骤五：锅中加入少量油，将炸熟的香干丝放入锅中，再加入食盐3克，味精3克，酱油3克，干辣椒末3克，翻炒均匀，备用。
步骤六：将备好的芹菜段和香干丝放入锅中，一起翻炒至芹菜熟，就可以装盘出锅。
这样一道香喷喷的芹菜炒香干就可以开吃了。
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